L' Ambasciatore Cultura Vinicola Sudtirolese

Klaus Platter

Klaus Platter è il nuovo ambasciatore della Cultura Vinicola

La ViaCulturaVini Marlengo ha scelto il suo nuovo ambasciatore: Klaus Platter. Dopo nomi illustri come Hans Terzer, Alois Lageder, i Vignaioli Alto Adige, Josef Reiterer ed Elena Walch, Platter si unisce alla lista di figure chiave nel mondo del vino. L’ambita onorificenza, conferita ogni anno dalla CulturaViniMarlengo, premia persone che hanno arricchito la viticoltura regionale, sviluppato nuovi approcci e diffuso la cultura del vino oltre i confini regionali.

Cerimonia nel Barbara-Keller del Romantikhotel Oberwirt
Nell’atmosfera suggestiva del Barbara-Keller del Romantikhotel Oberwirt, Klaus Platter è stato premiato dal coordinatore della Marlinger WeinKultur, Walter Mairhofer. La laudatio è stata tenuta dall’esperto di vini Sebastian Marseiler, che ha descritto Platter come un "vinosofo e trovatore", elogiando il suo impatto sulla Cultura Vini dell'Alto Adige e il suo impegno per la sostenibilità e l’innovazione nel settore vitivinicolo.

Saluti e celebrazioni speciali
Anche Johannes Mairhofer, vicepresidente dell'Associazione Turistica di Marlengo, ha lodato i successi di Platter e ha celebrato i due importanti anniversari: i 15 anni della Cultura Vini di Marlengo e i 5 anni dell'Ambasciatore della Cultura Vinicola. Un altro momento saliente è stato il 50° anniversario di Josef Waldner, che è stato omaggiato per i suoi anni di attività nel Romantikhotel Oberwirt.

Il sindaco Felix Lanpacher ha sottolineato l’importanza della WeinKultur per Marlengo e il ruolo dell’Associazione Turistica nel marketing territoriale, mentre l’assessore provinciale Arnold Schuler ha ricordato il valore della viticoltura per l'Alto Adige.

Ringraziamenti e omaggi
Parole di ringraziamento sono arrivate da Luis Durnwalder, ex presidente della Provincia, che ha collaborato per decenni con Klaus Platter alla promozione della Cultura Vini in Alto Adige. L'ex ambasciatrice Elena Walch, è stata salutata con una caricatura tradizionale di Peppi Tischler.

Presentazione dello spumante "Steil" e del vino dolce della cantina di Merano
Oltre agli onori, ci sono stati anche momenti di approfondimento sul vino: Geier Bernhard, che utilizza veicoli cingolati nei vigneti in forte pendenza, ha presentato il suo spumante "Steil". Il direttore tecnico della Cantina Merano, Stefan Kapfinger, ha descritto le caratteristiche uniche del vino dolce prodotto dalla cantina.
Il premiato Karl Platter
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Ob nach einer gemütlichen Wanderung, einem langen Ausflugstag oder einfach zwischendurch – auf eines freut man sich doch immer: auf ein richtig gutes Essen. 😍🥾🍽️

Und was gehört in Südtirol einfach dazu? Natürlich traditionelle Knödel! 🌿Kaum ein Gericht steht so sehr für Südtiroler Genuss und echte Hausmannskost wie sie – ganz egal ob Speck-, Käse-, Spinat- oder Gemüseknödel. 🤎

Heute verrät euch unsere Bäuerin Elisabeth ihr leckeres Rezept für bunte Gemüseknödel zum Nachkochen. 👩‍🍳Da bekommt man direkt Hunger, oder? 😋

🥣 Rezept für ca. 10–15 bunte Gemüseknödel

🛒 Zutaten:
• 500 g Dinkel-Knödelbrot
• 400 g Gemüse nach Wunsch (z. B. Karotten, Zucchini, Auberginen, Paprika usw.)
• ½ Lauchstange
• 1 Knoblauchzehe
• 4 Eier (Größe M)
• 2–4 EL Dinkelvollkornmehl
• Kräutersalz & Pfeffer
• Bei Bedarf Brotbrösel

👩‍🍳 Zubereitung:
Das Gemüse und den Lauch waschen, klein schneiden und gemeinsam mit dem Knoblauch dämpfen. Sobald das Gemüse weich ist, etwas abkühlen lassen.

Die Eier in einer großen Schüssel aufschlagen, das Gemüse dazugeben und mit Kräutersalz und Pfeffer verrühren. Anschließend das Knödelbrot und das Mehl hinzufügen.

Ist der Teig zu nass, etwas Knödelbrot oder Brotbrösel dazugeben. Ist er zu trocken, mit etwas Wasser verdünnen.

Alles mit nassen Händen gut vermengen und Knödel in gewünschter Größe formen. Danach die Knödel ca. 12–15 Minuten in leicht köchelndem Salzwasser ziehen lassen. 😊

Gutes Gelingen wünschen der Tourismusverein Marling und Elisabeth Pichler Schroffenegger. 👩‍🍳

👉 Rezept abspeichern, zuhause ausprobieren und ein Stück Südtirol auf den Teller holen – oder bei einem unserer Kochkurse in Marling noch weitere Knödelvariationen kennenlernen. 🍽️😉

Weitere Infos: https://www.merano-suedtirol.it/de/marling/info-events/events/veranstaltungen-in-marling/rid-FD73713A1A2C488EBAEB1BE47CD5D1C6-e-knoedelkochkurs-mit-baeuerin-elisabeth.html?date=2026-05-28

📸IDM Südtirol_Frieder Blickle, TV Marling_Armin Terzer, IDM Südtirol_Damian Pertoll

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Delightful insights and authentic flavours from Marling🍇🍷

Last Wednesday, participants of the WineCulture Experiences visited Pardellerhof Winery. Together with Erwin and Anita, they explored the vineyards and the cellar and gained fascinating insights into their work and the winemaking process. 🚶🍇

Of course, indulgence was not forgotten: Characterful wines from Marling were accompanied by typical local specialties – from the “Marnea” cheese, fresh apples and homemade "Gugelhupf" cake to aromatic liqueurs. 🥂🍎🧀

A big thank you to Erwin and Anita, as well as to everyone who joined us! 🍷

The WineCulture Experiences continue:
🍷⏳ June 23 – A Journey Through the Vintages – the Exclusive Tasting at the vinery Popphof
🌿🍷 July 3 – A Summer evening at the Vinery Hillepranter

📸 TV Marling

#marling #southtyrol #marlengo #südtirol #winetasting

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A new WineCulture Experience awaits… 🍷🤓
A balmy summer evening, a good glass of wine and views over the vineyards… sounds tempting, doesn’t it? 👀🍷⛰

Together with winemaker Lukas, you’ll explore the world of viticulture up close on a walk through the vines and a guided cellar tour. Look forward to selected premium wines, homemade snacks and special moments of enjoyment in a relaxed atmosphere. 🍇
A summer evening for toasting, savouring and lingering – surrounded by vineyards and beautiful views. ✨🍷

📸TV Marling_ Terzer Armin

#marling #southtyrol #marlengo #südtirol #weinbau #winetasting

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Genussvolle Einblicke und echte Marlinger Spezialitäten!🍇🥂

Am vergangenen Mittwoch fand im Rahmen der WeinKultur Erlebnisse der „Genusspfad durch Weinberg & Keller – 100 % aus Marling“ beim Weingut Pardellerhof statt. Gemeinsam mit Erwin und Anita erkundeten die TeilnehmerInnen die Weinberge und den Keller und erhielten spannende Einblicke in die Arbeit im Weinberg und die Weinherstellung. 🚶🍇

Natürlich kam auch der Genuss nicht zu kurz: Bei der Verkostung der charaktervollen Marlinger Weine wurden typische Marlinger Spezialitäten serviert – vom Marlinger Stangenkäse „Marnea“ mit Chutney und Honig über frische Äpfel bis hin zu hausgemachtem Marlinger Guglhopf und aromatischem Marlinger Likör. 🥂🍎🧀

Ein herzliches Dankeschön an alle, die dabei waren, sowie an Erwin und Anita für die interessanten Einblicke und die herzliche Gastfreundschaft! 😀

Die WeinKultur Erlebnisse gehen weiter:

🍷⏳ 23. Juni – Zeitreise durch die Jahrgänge – die einzigartige Weinprobe beim Weingut Popphof
🌿🍷 03. Juli – Ein Sommerabend im Weingut Hillepranter

📸TV Marling

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