Marnea
Tradizione e sapore altoatesino riscoperti
Marnea

Marnea – Una specialità storica torna alla luce

Un formaggio con una storia e un futuro

MARNEA – Il formaggio tradizionale di Marlengo

Il ritorno di una specialità casearia
Il "Marnea" non è solo un formaggio, ma un pezzo di storia di Marlengo che, grazie a passione e innovazione, è tornato in vita. Ispirato a una specialità casearia ormai quasi dimenticata, questo formaggio coniuga tradizione e modernità.

La rinascita di una prelibatezza
Chi ha avuto la fortuna di assaporarlo ricorda ancora il sapore unico del formaggio di Marlengo, un formaggio a pasta semidura simile al Tilsiter, apprezzato per la sua qualità. Tuttavia, con la chiusura della latteria sociale di Marlengo nel 1971, anche questa specialità locale andò perduta. Finché tre studenti della scuola alberghiera Kaiserhof di Merano non decisero di farlo rivivere come progetto di maturità.

Tradizione e innovazione a braccetto
Benjamin Hofer, Manuel Mussak e Manuel Schroffenegger hanno scelto di reinterpretare il formaggio di Marlengo con il sostegno dell'Associazione Turistica di Marlengo e della CulturaVini Marlengo. Così è nato il "Marnea", un formaggio con ottime proprietà di taglio e fusione, la cui crosta è completamente edibile. Per un'esperienza di gusto ancora più raffinata, viene abbinato a una mostarda di pregiato Pinot Nero di Marlengo, un connubio perfetto per veri intenditori.

Il sapere di un casaro esperto
Fondamentale è stato il contributo di Josef Gruber, ex casaro che per decenni ha prodotto il formaggio di Marlengo. Grazie ai suoi consigli, i tre studenti hanno potuto perfezionare la produzione del "Marnea", oggi realizzata in collaborazione con la Latteria Sociale di Castelfondo.

Un progetto con cuore e tradizione
Seguendo il motto della scuola alberghiera Kaiserhof, "Innovazione dalla tradizione", i tre studenti hanno voluto non solo far rivivere un prodotto dimenticato, ma anche arricchirlo con un tocco moderno grazie all’abbinamento con la mostarda di Pinot Nero.

Un’eredità casearia con futuro
Ciò che un tempo era una necessità – la trasformazione del latte nella prima latteria privata di Marlengo nel 1890 e nella cooperativa casearia dal 1931 – oggi si trasforma in un’esperienza di gusto unica. Il "Marnea" unisce passato e presente, offrendo ai buongustai un assaggio autentico dell’Alto Adige.

Un piacere per il palato
Perfetto da gustare da solo o accompagnato dalla sua raffinata mostarda fruttata e speziata, il formaggio di Marlengo conquista con il suo sapore pieno e la sua consistenza unica. Un’esperienza imperdibile per tutti gli amanti della cultura gastronomica altoatesina!

A partire dal 17 aprile, il formaggio sarà disponibile presso il punto vendita della Latteria Castelfondo a Lana (via J. Kravogl 1/1).
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Hofkonzert am Lahnerhof in Marling! 🎶🎺
Am Sonntag, 26. Oktober 2025 um 11.00 Uhr laden die Musikkapelle Marling und die MKM YoungStars zu einem besonderen Konzert an einem außergewöhnlichen Ort ein – dem Lahnerhof.

Mit diesem Hofkonzert wird musikalisch Danke gesagt für die großzügige finanzielle Unterstützung beim Ankauf von Instrumenten für den musikalischen Nachwuchs – ein herzliches Vergelt’s Gott an die Siegfried Gebhart Stiftung sowie an das Ehepaar Siegfried und Monika Gebhart. ❤️

Urlaubsgäste, Familien, Freunde der Kapelle und alle Musikliebhaber sind herzlich eingeladen.
Für das leibliche Wohl ist bestens gesorgt – Speisen und Getränke werden angeboten. 🥨🍷👨‍👩‍👧‍👦

Freier Eintritt!
Die Musikkapelle Marling sowie die MKM Young Stars freuen sich auf euren Besuch! 🎵

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🍁🍂 Herbstliche Impressionen aus Marling 🍂🍁

Es gibt Tage, da wirkt Marling wie ein einziges Gemälde. Die Weinberge leuchten in warmen Farben – ein Mosaik aus Gold, Orange und tiefem Rot. 🍇🍂 Das Licht der Herbstsonne taucht die Hänge in ein sanftes Glühen, während die klare Luft weite Blicke über das Etschtal und die umliegenden Berge schenkt. 🏔️☀️

Wer jetzt durch die Straßen spaziert oder am Marlinger Waalweg entlangwandert, hört das Rascheln des Laubs , spürt die Ruhe und hat das Gefühl, die Zeit würde für einen Moment stillstehen.🌿🍂 An jeder Ecke warten kleine Entdeckungen – sei es eine Bank mit Aussicht, der Duft von frisch gebratenen Kastanien oder das Läuten der Kirchenglocken im Dorf.🌰⛪

Auch für Genießer ist der Herbst die wohl schönste Jahreszeit: In den Gasthäusern laden traditionelle Spezialitäten und herbstliche Gerichte zu geselligen Stunden ein, während draußen die Natur ihr großes Farbenspiel aufführt.🍷🌿 Radfahrer und Wanderer entdecken die Landschaft auf ihre eigene Art – aktiv und doch mit viel Zeit zum Innehalten. 🚴‍♀️🚶‍♂️

Was ist eure Lieblingsbeschäftigungen im Herbst? 🍂

📸TV Marling_Staschitz

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Autumndays in Merano – golden & full of flavor 🍂🍇

Enjoy a stroll through the spa town of Merano or along its many scenic paths and promenades. 🌿
The contrast of golden vineyards, colorful chestnut groves and snow-covered peaks is simply unique – making Merano’s autumn a dream for food lovers, hikers and nature enthusiasts alike. 🌄🍇
Autumn in Merano means sunshine, colors and pleasure – a season where nature, culture and culinary delights come together in perfect harmony. 🍂✨

📸IDM Südtirol-Alto Adige/Manuel Ferrigato

#marling #südtirol #meran #marlengo #altoadige #törggelen #autum
#southtyrol #southtyrolhiking #Merano #meranotraubenfest

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Auf Entdeckungstour am WeinKulturWeg in Marling 🍷🌿🍇

Euer Weg startet am Kirchplatz von Marling, bei der Pazeide, einem uralten Messgefäß am Dorfplatz ⛪. Von hier taucht ihr Schritt für Schritt in die Welt des Weins ein – vorbei an alten Mauern, schmalen Gassen und Reben, die sich malerisch an die Hänge schmiegen. 🌞🍇

Unterwegs begleiten euch Info-Stelen, die spannende Geschichten über den Weinbau erzählen. Mit jedem Halt erfahrt ihr mehr über die Kultur und Tradition, die Marling seit Jahrhunderten prägen. Besonders eindrucksvoll: die überlebensgroßen Weinbauobjekte – der Reber, das wichtigste Werkzeug der Winzer, und der Moster, Symbol für das Pressen der Trauben. 🍇⚒️

Begleitet von herrlichen Ausblicken eröffnet sich euch immer wieder ein traumhafter Blick über die Weinberge und das gesamte Burggrafenamt. 🌄🍂

Außerdem passiert ihr Marlinger Weinhöfe , die zeigen, wie lebendig die Weintradition hier bis heute geblieben ist – und wie sie das Dorfleben prägt.🏡

Zum Abschluss führt euch der Rundweg vorbei an der Kellerei Meran zurück ins Zentrum von Marling.🍷

👉 Der WeinKulturWeg Marling ist mehr als ein Spaziergang – er ist eine kleine Reise durch Geschichte, Kultur und Natur. 😉

🎥 TV Marling _ Herb Media

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Distillery Bauernbrennerei Lahnerhof – Where Tradition Meets Taste 🍐🍎

Nestled among the orchards lies the Lahnerhof – a place where passion, expertise, and heartfelt dedication come together to create fine brandies and grappas. 🌿🍎

Mathias Lamprecht runs the family-owned distillery in a listed farmhouse dating back to the 12th century. The Lahnerhof has been in the Lamprecht family for over 100 years. What was once the old washhouse has been lovingly transformed into a distillery – where today pure fruit brandies are crafted from the farm’s own apples, pears, plums, and Williams pears.👨‍🌾

Distillation takes place in a traditional copper still – a craft that demands precision, experience and intuition.🔥
The result: brandies that stand out for their purity, fruitiness and depth.🍎🍐

The Lahnerhof is a family-run farm that stands for small-scale distilling at its finest – regional, authentic and crafted with love for detail. 😀

Tastings and guided tours are available by appointment – an experience for all the senses!😉

📸 TV Marling_ Terzer Armin, Lahnerhof,

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