Marnea
Tradizione e sapore altoatesino riscoperti
Marnea

Marnea – Una specialità storica torna alla luce

Un formaggio con una storia e un futuro

MARNEA – Il formaggio tradizionale di Marlengo

Il ritorno di una specialità casearia
Il "Marnea" non è solo un formaggio, ma un pezzo di storia di Marlengo che, grazie a passione e innovazione, è tornato in vita. Ispirato a una specialità casearia ormai quasi dimenticata, questo formaggio coniuga tradizione e modernità.

La rinascita di una prelibatezza
Chi ha avuto la fortuna di assaporarlo ricorda ancora il sapore unico del formaggio di Marlengo, un formaggio a pasta semidura simile al Tilsiter, apprezzato per la sua qualità. Tuttavia, con la chiusura della latteria sociale di Marlengo nel 1971, anche questa specialità locale andò perduta. Finché tre studenti della scuola alberghiera Kaiserhof di Merano non decisero di farlo rivivere come progetto di maturità.

Tradizione e innovazione a braccetto
Benjamin Hofer, Manuel Mussak e Manuel Schroffenegger hanno scelto di reinterpretare il formaggio di Marlengo con il sostegno dell'Associazione Turistica di Marlengo e della CulturaVini Marlengo. Così è nato il "Marnea", un formaggio con ottime proprietà di taglio e fusione, la cui crosta è completamente edibile. Per un'esperienza di gusto ancora più raffinata, viene abbinato a una mostarda di pregiato Pinot Nero di Marlengo, un connubio perfetto per veri intenditori.

Il sapere di un casaro esperto
Fondamentale è stato il contributo di Josef Gruber, ex casaro che per decenni ha prodotto il formaggio di Marlengo. Grazie ai suoi consigli, i tre studenti hanno potuto perfezionare la produzione del "Marnea", oggi realizzata in collaborazione con la Latteria Sociale di Castelfondo.

Un progetto con cuore e tradizione
Seguendo il motto della scuola alberghiera Kaiserhof, "Innovazione dalla tradizione", i tre studenti hanno voluto non solo far rivivere un prodotto dimenticato, ma anche arricchirlo con un tocco moderno grazie all’abbinamento con la mostarda di Pinot Nero.

Un’eredità casearia con futuro
Ciò che un tempo era una necessità – la trasformazione del latte nella prima latteria privata di Marlengo nel 1890 e nella cooperativa casearia dal 1931 – oggi si trasforma in un’esperienza di gusto unica. Il "Marnea" unisce passato e presente, offrendo ai buongustai un assaggio autentico dell’Alto Adige.

Un piacere per il palato
Perfetto da gustare da solo o accompagnato dalla sua raffinata mostarda fruttata e speziata, il formaggio di Marlengo conquista con il suo sapore pieno e la sua consistenza unica. Un’esperienza imperdibile per tutti gli amanti della cultura gastronomica altoatesina!

A partire dal 17 aprile, il formaggio sarà disponibile presso il punto vendita della Latteria Castelfondo a Lana (via J. Kravogl 1/1).
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Marling associations introduce themselves – Marling Folk Dance Group💃🕺

Traditional dances, South Tyrolean dress and a strong sense of community – that's what the Marling Folk Dance Group is all about. Since 1983, the group has been keeping Alpine folk dances and local traditions alive. 🌿🎶

The group regularly performs at village celebrations, including the torch dance on Easter night, the ribbon dance on Mother's Day and the hoop dance at the harvest festival. They also take part in folk music evenings, festivals and other events throughout South Tyrol.
Community is just as important as dancing: regular rehearsals, excursions and barbecues are all part of the group’s activities. 😊

Today, the Marling Folk Dance Group has 23 members and is a member of "ARGE Volkstanz in Südtirol". 💃🕺

📸 Marling Folk Dance Group

#folkdance #folkdances #marling #southtyrol #marlengo #südtirol

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Marling - Marlengo Marling - Marlengo 3 giorni fa
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Marlinger Vereine stellen sich vor – Volkstanzgruppe Marling💃🕺

Traditionelle Tänze, gelebtes Brauchtum und viel Freude an der Gemeinschaft – dafür steht die Volkstanzgruppe Marling. Seit ihrer Gründung im Jahr 1983 hat sie es sich zur Aufgabe gemacht, alpenländische Volkstänze gemeinsam zu erlernen und zu erhalten. 🌿

Dabei geht es um weit mehr als das Tanzen: Auch die Pflege des Südtiroler Brauchtums und der traditionellen Tracht spielt eine wichtige Rolle. Bei verschiedenen Feierlichkeiten im Dorf ist die Volkstanzgruppe regelmäßig mit dabei – etwa mit dem Fackeltanz in der Osternacht, dem Bandltanz zum Muttertag oder dem Reiftanz zu Erntedank. Auch bei Volksmusikabenden, in Hotels sowie bei Festen und Veranstaltungen auf Landesebene zeigt die Gruppe ihr Können. 🎶

Natürlich kommt auch das gesellige Miteinander nicht zu kurz. Gemeinsame Ausflüge, Grillabende, Lehrgänge und Kurse gehören ebenso zum Vereinsleben. Auch zum gemeinsamen Proben trifft sich die Gruppe regelmäßig. 😊

Heute zählt die Volkstanzgruppe Marling 23 Mitglieder und ist Mitglied der ARGE Volkstanz in Südtirol. Mit ihrem Engagement trägt sie dazu bei, Brauchtum, Tracht und alpenländischen Volkstanz in Marling lebendig zu halten. 🤝

Ein herzliches Dankeschön an alle Mitglieder für ihren Einsatz und dafür, dass ihr dieses schöne Brauchtum in Marling weiterlebt! 👏

📸 Volkstanzgruppe Marling

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Hiking tip in the area: “Schildhöfe” trail in Saltaus 🥾🌿

If you’d like to combine nature with a piece of South Tyrolean history, the Schildhöfe trail from Saltaus to Quellenhof is well worth exploring. Along the way, you’ll pass historic Schildhöfe farms, meadows and peaceful stretches of forest. 🌳

Starting at the bus stop in Saltaus, follow Riederbergstraße and trail no. 1 to Schildhof Haupold. From there, the “Schildhöfeweg” leads through meadows and forest to Schildhof Granstein in Quellenhof.

Along the way, you’ll discover more about the chestnut groves, the forest and local history surrounding Cardinal Haller and the Passeier court. From Quellenhof, the Passer riverside trail takes you comfortably back to Saltaus. 🌿

🥾 Distance: 5.5 km
⏱️ Walking time: approx. 2 hours
📈 Elevation gain: 209 m

Sturdy hiking shoes are recommended. The trail is not suitable for pushchairs or wheelchairs.

📸 Tourismusverein Passeiertal / Benjamin Pfitscher

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Marling - Marlengo Marling - Marlengo 5 giorni fa
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Wenn am Marlinger Waalweg der Spätsommer einzieht🍎🍇

Anfang September zeigt sich der Marlinger Waalweg von einer besonders schönen Seite. Die heißen Sommertage werden langsam milder, die Temperaturen sind aber immer noch angenehm warm. In den Apfelwiesen ist die Ernte in vollem Gange und auch in den Weinbergen wird bereits fleißig gelesen. 🍎🍇

Begleitet vom leisen Plätschern des Wassers führt der Weg durch Apfelwiesen, vorbei an Weinbergen und immer wieder hinein in angenehm schattige Waldabschnitte. Unterwegs öffnen sich herrliche Ausblicke auf Meran, das Etschtal und die umliegende Bergwelt. 💧⛰️

Gerade jetzt gibt es entlang des Weges besonders viel zu beobachten: reife Äpfel an den Bäumen, teilweise bereits abgeerntete Apfelwiesen und Weinberge sowie mit etwas Glück Obstbauern und Winzer bei ihrer Arbeit. So erlebt ihr nicht nur die Landschaft, sondern bekommt ganz nebenbei einen Einblick in die Landwirtschaft, die Marling seit Generationen prägt. 🚜🌿

Mit seinen rund 12 Kilometern lässt sich der Marlinger Waalweg ganz nach Lust und Kondition erkunden – ob als längere Wanderung oder nur auf einem Teilstück. Zwischendurch laden gemütliche Einkehrmöglichkeiten zu einer wohlverdienten Pause ein. 🥾😊

Also Wanderschuhe an und den Spätsommer am Marlinger Waalweg genießen! 😁

📸TV Marling_Benjamin Pfitscher

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Marling - Marlengo Marling - Marlengo 5 giorni fa
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