Der WeinKulturBotschafter 2023

Klaus Platter

Klaus Platter ist neuer WeinKultur-Botschafter

Die Marlinger WeinKultur hat ihren neuen Botschafter: Klaus Platter. Nach renommierten Namen wie Hans Terzer, Alois Lageder, den Freien Weinbauern, Josef Reiterer und Elena Walch reiht sich Platter als weiterer prägender Weinbotschafter ein. Die begehrte Auszeichnung, die alljährlich von der Marlinger WeinKultur verliehen wird, ehrt Personen, die den regionalen Weinbau nachhaltig weiterentwickeln, neue Facetten in die Weinlandschaft bringen und diese über die Landesgrenzen hinaus tragen.

Verleihung im Barbara-Keller des Romantikhotels Oberwirt
Im stimmungsvollen Ambiente des Barbara-Kellers im Romantikhotel Oberwirt wurde Klaus Platter durch den Koordinator der Marlinger WeinKultur, Walter Mairhofer, geehrt. Die Laudatio hielt der Weinexperte Sebastian Marseiler, der den Preisträger als „Vinosophen und Troubadour“ bezeichnete. Marseiler betonte, wie stark Platter die WeinKultur in Südtirol geprägt hat, und lobte dessen innovative Ansätze sowie sein Engagement für nachhaltige Konzepte im Weinbau.

Grußworte und besondere Jubiläen
Auch Johannes Mairhofer, Vizepräsident des Tourismusvereins Marling, würdigte Platters Verdienste und gratulierte zugleich zum Doppeljubiläum: 15 Jahre Marlinger WeinKultur und 5 Jahre WeinKultur-Botschafter. Ein weiteres Highlight war der 50. Jahrestag von Hausherr Josef Waldner im Romantikhotel Oberwirt, der für seine Verdienste ebenfalls geehrt wurde.

Bürgermeister Felix Lanpacher hob die Bedeutung der WeinKultur für Marling und die Rolle des Tourismusvereins im Ortsmarketing hervor, während Landesrat Arnold Schuler auf die besondere Bedeutung des Weinbaus für Südtirol verwies.

Ehrungen und Dankesworte
Besondere Dankesworte kamen von Alt-Landeshauptmann Luis Durnwalder, der gemeinsam mit Klaus Platter über Jahrzehnte die WeinKultur in Südtirol geprägt hat. Ebenso wurde die scheidende WeinKultur-Botschafterin Elena Walch traditionell mit einer Karikatur von Peppi Tischler verabschiedet.

Einblicke in den Sekt „Steil“ und den Meraner Süßwein
Neben den Ehrungen gab es spannende Einblicke in die Welt des Weins: Geier Bernhard, dessen innovative Raupenfahrzeuge in steilen Weinbergen im Einsatz sind, präsentierte seinen Sekt „Steil“. Der Kellermeister der Meraner Kellerei, Stefan Kapfinger, beschrieb die einzigartigen Eigenschaften des Süßweins der Kellerei.
Preisträger Karl Platter bei der Verleihung
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Ob nach einer gemütlichen Wanderung, einem langen Ausflugstag oder einfach zwischendurch – auf eines freut man sich doch immer: auf ein richtig gutes Essen. 😍🥾🍽️

Und was gehört in Südtirol einfach dazu? Natürlich traditionelle Knödel! 🌿Kaum ein Gericht steht so sehr für Südtiroler Genuss und echte Hausmannskost wie sie – ganz egal ob Speck-, Käse-, Spinat- oder Gemüseknödel. 🤎

Heute verrät euch unsere Bäuerin Elisabeth ihr leckeres Rezept für bunte Gemüseknödel zum Nachkochen. 👩‍🍳Da bekommt man direkt Hunger, oder? 😋

🥣 Rezept für ca. 10–15 bunte Gemüseknödel

🛒 Zutaten:
• 500 g Dinkel-Knödelbrot
• 400 g Gemüse nach Wunsch (z. B. Karotten, Zucchini, Auberginen, Paprika usw.)
• ½ Lauchstange
• 1 Knoblauchzehe
• 4 Eier (Größe M)
• 2–4 EL Dinkelvollkornmehl
• Kräutersalz & Pfeffer
• Bei Bedarf Brotbrösel

👩‍🍳 Zubereitung:
Das Gemüse und den Lauch waschen, klein schneiden und gemeinsam mit dem Knoblauch dämpfen. Sobald das Gemüse weich ist, etwas abkühlen lassen.

Die Eier in einer großen Schüssel aufschlagen, das Gemüse dazugeben und mit Kräutersalz und Pfeffer verrühren. Anschließend das Knödelbrot und das Mehl hinzufügen.

Ist der Teig zu nass, etwas Knödelbrot oder Brotbrösel dazugeben. Ist er zu trocken, mit etwas Wasser verdünnen.

Alles mit nassen Händen gut vermengen und Knödel in gewünschter Größe formen. Danach die Knödel ca. 12–15 Minuten in leicht köchelndem Salzwasser ziehen lassen. 😊

Gutes Gelingen wünschen der Tourismusverein Marling und Elisabeth Pichler Schroffenegger. 👩‍🍳

👉 Rezept abspeichern, zuhause ausprobieren und ein Stück Südtirol auf den Teller holen – oder bei einem unserer Kochkurse in Marling noch weitere Knödelvariationen kennenlernen. 🍽️😉

Weitere Infos: https://www.merano-suedtirol.it/de/marling/info-events/events/veranstaltungen-in-marling/rid-FD73713A1A2C488EBAEB1BE47CD5D1C6-e-knoedelkochkurs-mit-baeuerin-elisabeth.html?date=2026-05-28

📸IDM Südtirol_Frieder Blickle, TV Marling_Armin Terzer, IDM Südtirol_Damian Pertoll

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Delightful insights and authentic flavours from Marling🍇🍷

Last Wednesday, participants of the WineCulture Experiences visited Pardellerhof Winery. Together with Erwin and Anita, they explored the vineyards and the cellar and gained fascinating insights into their work and the winemaking process. 🚶🍇

Of course, indulgence was not forgotten: Characterful wines from Marling were accompanied by typical local specialties – from the “Marnea” cheese, fresh apples and homemade "Gugelhupf" cake to aromatic liqueurs. 🥂🍎🧀

A big thank you to Erwin and Anita, as well as to everyone who joined us! 🍷

The WineCulture Experiences continue:
🍷⏳ June 23 – A Journey Through the Vintages – the Exclusive Tasting at the vinery Popphof
🌿🍷 July 3 – A Summer evening at the Vinery Hillepranter

📸 TV Marling

#marling #southtyrol #marlengo #südtirol #winetasting

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A new WineCulture Experience awaits… 🍷🤓
A balmy summer evening, a good glass of wine and views over the vineyards… sounds tempting, doesn’t it? 👀🍷⛰

Together with winemaker Lukas, you’ll explore the world of viticulture up close on a walk through the vines and a guided cellar tour. Look forward to selected premium wines, homemade snacks and special moments of enjoyment in a relaxed atmosphere. 🍇
A summer evening for toasting, savouring and lingering – surrounded by vineyards and beautiful views. ✨🍷

📸TV Marling_ Terzer Armin

#marling #southtyrol #marlengo #südtirol #weinbau #winetasting

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Genussvolle Einblicke und echte Marlinger Spezialitäten!🍇🥂

Am vergangenen Mittwoch fand im Rahmen der WeinKultur Erlebnisse der „Genusspfad durch Weinberg & Keller – 100 % aus Marling“ beim Weingut Pardellerhof statt. Gemeinsam mit Erwin und Anita erkundeten die TeilnehmerInnen die Weinberge und den Keller und erhielten spannende Einblicke in die Arbeit im Weinberg und die Weinherstellung. 🚶🍇

Natürlich kam auch der Genuss nicht zu kurz: Bei der Verkostung der charaktervollen Marlinger Weine wurden typische Marlinger Spezialitäten serviert – vom Marlinger Stangenkäse „Marnea“ mit Chutney und Honig über frische Äpfel bis hin zu hausgemachtem Marlinger Guglhopf und aromatischem Marlinger Likör. 🥂🍎🧀

Ein herzliches Dankeschön an alle, die dabei waren, sowie an Erwin und Anita für die interessanten Einblicke und die herzliche Gastfreundschaft! 😀

Die WeinKultur Erlebnisse gehen weiter:

🍷⏳ 23. Juni – Zeitreise durch die Jahrgänge – die einzigartige Weinprobe beim Weingut Popphof
🌿🍷 03. Juli – Ein Sommerabend im Weingut Hillepranter

📸TV Marling

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