Marnea
Ein Stück Südtiroler Käsekultur erleben
Marnea

Marnea – Genuss trifft auf Tradition in Marling

Ein Käse mit Vergangenheit und Zukunft

MARNEA – Der Marlinger Stangenkäse

Ein Stück Geschichte kehrt zurück
Der "Marnea" ist mehr als nur ein Käse – er ist ein Stück Marlinger Geschichte, das mit viel Leidenschaft und Innovationsgeist neu zum Leben erweckt wurde. Inspiriert von der einst bekannten Käsespezialität, bringt dieser Stangenkäse Tradition und Moderne in Einklang.

Die Wiedergeburt einer Spezialität
Viele erinnern sich noch an den einzigartigen Geschmack des Marlinger Stangenkäses, eines Schnittkäses nach Tilsiterart, der über Jahrzehnte für seine Qualität geschätzt wurde. Doch mit der Schließung der Marlinger Sennerei im Jahr 1971 geriet diese Spezialität in Vergessenheit – bis drei engagierte Schüler der Hotelfachschule Kaiserhof in Meran ihn im Rahmen ihres Maturaprojekts wieder aufleben ließen.

Tradition trifft Innovation
Benjamin Hofer, Manuel Mussak und Manuel Schroffenegger machten es sich zur Aufgabe, den Marlinger Stangenkäse neu zu interpretieren. Mit Unterstützung des Tourismusvereins Marling und der Marlinger WeinKultur entwickelten sie den "Marnea", einen Käse mit hervorragenden Schnitt- und Schmelzeigenschaften, dessen Rinde bedenkenlos mitgegessen werden kann. Als besonderes Geschmackserlebnis wird er mit einer Mostarda aus edlem Marlinger Blauburgunder serviert – eine raffinierte Kombination für Feinschmecker.

Wertvolles Wissen aus erster Hand
Die Maturanten konnten dabei auf die Expertise von Josef Gruber zurückgreifen, dem ehemaligen Senner, der den Marlinger Stangenkäse über Jahrzehnte hinweg hergestellt hatte. Seine wertvollen Tipps flossen direkt in die Produktion des "Marnea" ein, die nun in Zusammenarbeit mit der Latteria Sociale di Castelfondo erfolgt.

Ein Projekt mit Herz und Geschichte
Die Philosophie der Hotelfachschule Kaiserhof – "Innovation aus Tradition" – spiegelt sich perfekt in diesem Projekt wider. Die Schüler wollten nicht nur ein vergessenes Produkt wiederbeleben, sondern ihm mit der Kombination aus Käse und Blauburgunder Chutney eine moderne Note verleihen.

Eine Käsegeschichte mit Zukunft
Was einst aus der Notwendigkeit heraus entstand – die Verarbeitung der Milch in der ersten Marlinger Privatsennerei um 1890 und später in der Sennereigenossenschaft ab 1931 – erlebt nun eine Renaissance. Der "Marnea" verbindet das Beste aus Vergangenheit und Gegenwart und lädt Genießer dazu ein, ein authentisches Stück Südtirol zu entdecken.

Ein Genuss für alle Sinne
Ob pur genossen oder in Kombination mit der fruchtig-würzigen Chutney – der Marlinger Stangenkäse begeistert Käseliebhaber mit seinem vollmundigen Aroma und seiner einzigartigen Textur. Ein Muss für alle, die Südtiroler Genusskultur auf höchstem Niveau erleben möchten!
Ab 17. April ist der Käse in der Verkaufsstelle der Latteria Castelfondo in Lana, J. Kravogl Str. 1/1 erhältlich!
Buchen Sie Ihren Urlaub in Marling
Plane jetzt unverbindlich deinen Traumurlaub
Folgt uns auf Social Media
marling_marlengo marling_marlengo vor 5 Tagen
marling_marlengo

Happy easter from the Marling Tourism Association! 🐰☀🌸
We wish you a joyful and relaxing easter, filled with wonderful moments with your loved ones! 🐰🌷
Good luck with your Easter egg hunt! 🥚🐣💛

#marling #südtirol #meran #frühling #marlengo #altoadige #southtyrol #appleblossoms #happyeaster

0
marling_marlengo marling_marlengo vor 7 Tagen
marling_marlengo

Frost protection – safeguarding apple blossoms 🌸🍏

Low temperatures in spring can damage delicate apple blossoms and threaten the harvest. ❄️ The solution? Frost protection spraying! During cold snaps, blossoms are sprayed with water, which freezes into a layer of ice, protecting them from the frost. 🌱🍏 Thanks to this method, apple farmers can protect their crops and minimize frost damage. A fascinating natural phenomenon! 🌿🍎

📸IDM/Südtiroler Apfelkonsortium/Patrick Schwienbacher

#marling #südtirol #meran #südtirolerapfel #marlengo #altoadige #southtyrol #frostprotection #appleblossoms

0
marling_marlengo marling_marlengo vor 8 Tagen
marling_marlengo

Weather Update from Northern Italy: No Drama Here!
Some German and Austrian media are currently warning against travel to Italy due to severe weather – often using dramatic headlines.

So, here’s a quick and honest update directly from Northern Italy:

🌦️ Yes, the weather is a bit changeable – a mix of sunshine, clouds, and occasional rain.
✅ But no, we’re not affected by any extreme weather events.
🧳 And most importantly: Your holiday here is safe and absolutely possible!

In and around Marling, everything is running smoothly – hikes, walks, culinary delights, or just some well-deserved relaxation.

Stay informed, but don’t let alarming headlines spoil your plans.
We’re here, and we’d love to welcome you! 💚

#SouthTyrol #Marling #TravelUpdate #NoWorries #NorthernItaly #SlowTravel #ItalyTrip #WeatherUpdate #HonestTravel

0
marling_marlengo marling_marlengo vor 10 Tagen
marling_marlengo

Save the Date‼️

WeinKulturFest Marling – wine, cocktails, food & music! 🍷🎶✨

Join us on Thursday, May 29, from 5:00 PM at Marling fairground for an evening of top wines, fine spirits, creative cocktails, delicious food, and live music!🍾😊🎶

🥂 Tasting Trail: Sample local wines, distillates,, liqueurs, and cocktails.
🍽 Culinary Highlights: Enjoy savory specialties and sweet treats from Marling farmers' wives.
🎵 Live Music: Featuring "Claudia and Thomas" and "Birgitt and Friends."

We look forward to seeing you there! 🥂

📍 Marling Festplatz | 🗓 Thursday, May 29 | ⏰ 5:00 PM

📸 TV Marlinger_ Terzer Armin

0
marling_marlengo marling_marlengo vor 13 Tagen
marling_marlengo

Kaiserschmarrn – ever tried it?🥰😋
After a relaxing walk, a long hike – or just because:
Golden brown, fluffy and deliciously fragrant – Kaiserschmarrn is a true highlight for many. 💛
It’s usually served with raisins, apple sauce or lingonberries – simply a dream! 😋

Raisins – yes or no? And what’s your favorite topping? 😄🤔

📸Terzer Armin

#marling #südtirol #meran #kaiserschmarrn #frühling #marlengo #altoadige #southtyrol

0
nextleft-arrowclose facebookinstagram liketalk