Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren. Mehl, gesiebtes Backpulver und Haselnüsse vermischen, zur Eiermasse geben und zu einem Teig kneten, dann 2 Stunden kalt stellen. Den Teig zu mehreren gleichmäßig dicken Stangen rollen und dann in gelichmäßige Stücke schneiden, daraus Kugeln formen, in regelmäßigen Abständen auf das Backblech setzen und flach drücken. In die Mitte mit dem Finger eine Vertiefung drücken und im vorgeheizten Back Rohr backen.
Temperatur Ofen: 180 Grad - etwa 10 – 13 Minuten
Auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen. Die passierte Marmelade in die Vertiefung der Krapferln füllen.
Ein Rezept von: Janett Platino - Restaurant Bad Egart - Onkel Taa