Teig
Das Mehl auf eine Arbeitsfläche geben und mit dem Vanillezucker vermischen. Die in Würfel geschnittene Butter, Zucker, Zitronenschale, Zitronat und Salz verkneten, zusammen mit dem Mehlgemische zu einem glatten Teig verarbeiten und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa ½ cm dick ausrollen, Herzen ausstechen, diese auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Back Rohr hellbraun backen.
Temperatur Ofen: 180 Grad etwa 7 Minuten
Glasur
Den Zitronensaft mit dem Staubzucker verrühren. Das Gebäck mit der Glasur bestreichen.
Ein Rezept von: Janett Platino- Restaurant Bad Egart - Onkel Taa