Backrohr auf 190°C vorheizen. Äpfel waschen, das Kerngehäuse ausschneiden und in dünne Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln, in eine Schale mit etwas Wasser geben und für 2-3 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Nun den Blätterteig ausrollen und der Länge nach in 6 Streifen schneiden. Mit Zucker und Zimt bestreuen und die obere Hälfte des Teiges mit den weichen Apfelscheiben belegen. Die untere Teighälfte einklappen, zusammenrollen und die Apfelrose in eine Muffinform setzen. Im untersten Einschubfach des Backrohrs ca. 25 – 35 Minuten backen. Die fertigen Apfelrosen mit Staubzucker bestreuen.
TIPP: Für die Füllung kann auch Marillenmarmelade verwendet werden.
Ein Rezept von: Anna Götsch