Für den Teig Eigelb, Wasser und Zucker schaumig aufschlagen. Dann Haselnüsse, Salz, Vanille, Butter und Weizenmehl dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig rühren.
In Shot-Backförmchen aus Silikon einfüllen und für ca. 20 Minuten bei 180° Umluft backen.
Die Haselnuss-Shots auskühlen lassen und abgedeckt mindestens 3 Stunden oder über Nacht bei Seite stellen. Die Zartbitterschokolade klein schneiden und in eine Schüssel geben. Die Sahne kurz aufkochen lassen und heiß über die Schokolade gießen. Rühren bis die Schokolade geschmolzen ist. Für mindestens 3 Stunden oder über Nacht kaltstellen.
Die Haselnuss-Shots aus der Form nehmen und die Schokoladecreme mit einem Spritzbeutel in die Ausbuchtung füllen.
Danach mit den frischen Beeren verzieren und servieren.
TIPP: Die Haselnuss-Shots kann man nach Belieben auch mit Vanille-Creme und anderen Früchten füllen.
Ein Rezept von: Tourismusverein Partschins