Mascarpone, Milch, Puderzucker und die Vanilleschote mit dem Stabmixer gut verquirlen. Die Masse in die Eiscreme-Maschine füllen und cremig frieren lassen. Wenn die Masse schon schön cremig ist, die feingehackte Kochschokolade untermischen und fertiggefrieren lassen. In Becher füllen und servieren.
Variante ohne Eiscreme-Maschine: die Masse vorab länger cremig mixen, in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Kastenform gießen und die Schokoladesplitter vorsichtig unterheben.
Im Gefrierfach ca. 8 Stunden gefrieren lassen. Aus der Form nehmen und in Scheiben servieren.
TIPP: After Eight – Eis: anstelle vom Puderzucker 6 Esslöffel Pfefferminz-Sirup zugeben.
Ein Rezept von: Tourismusverein Partschins