In der bäuerlichen Küche hatte alles seinen Wert – und nichts wurde verschwendet. Was übrig blieb, wurde mit Kreativität, Erfahrung und einer Prise Hausverstand in etwas Neues verwandelt: aus Knödeln wurden Chips, aus altem Brot goldene Croutons, aus Struzen ein feiner Snack.
Ganz nach dem Motto „nix wegwerfen, alles verwerten“ sammeln wir hier Rezepte, die Tradition und Nachhaltigkeit genussvoll verbinden.
Ob du Lust auf etwas Knuspriges hast, neue Ideen für den Vorrat suchst oder einfach neugierig bist, wie man aus einfachen Resten kleine Gaumenfreuden zaubert – hier wirst du fündig.
Nachkochen, genießen, weitersagen – für eine Küche mit Sinn und Geschmack.