Gastgeber-Geschichte(n) aus Hafling

Name: Brennsupp
Cook time: 10 min
Total time: 10 min

Rosa Plank, Lisl und Luis Gruber, Josef Alber. Beeindruckende Menschen. Pioniere ihrer Zeit, die in über 50 Jahren Gastgeberschaft Großartiges geleistet haben. Mit Fleiß, Mut und Weitblick haben sie den Tourismus in Hafling und Umgebung entscheidend mitgeprägt. Dabei blieben Widrigkeiten und Schicksalsschläge nicht aus. Heute haben sie die Liebe zum Gast wie ein wertvolles Hab und Gut an die nächste Generation weitergereicht. Ein zufriedener Rückblick auf 50 bewegte Jahre zum nachlesen im kostenlosen IVIGNA 3

Brennsupp

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10 Min

Koch-/Backzeit

Zutaten

Für 4 Personen

50 g Butter
4 EL Mehl
1,5 l Gemüsebrühe
2 Lorbeerblätter
1 Ei
Salz Pfeffer

Zubereitung

Die Butter im Topf bräunen und das Mehl zugeben und leicht anrösten. Mit der Gemüsebrühe angießen. Sollten Klümpchen entstehen, kurz mit dem Stabmixer aufquirlen. Die 2 Lorbeerblätter zugeben und für ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Das Ei in die Suppe einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

TIPP: Gekochte Bohnen (Borlotti) oder kleine Nudeln schmecken auch lecker in der Brennsupp.