Wegscheiderhof, Jenesien

Wegscheiderhof, Jenesien

Kastanien, Steckrüben, Ruabkeim, Rübenkraut, Kartoffeln, Bauernbrot, Früchtebrot, Sonnenblumenkernbrot, Brennholz (Hartholz)

Name: Paul Egger
Ort: Wegscheiderhof, Jenesien
Produkte:
– Kastanien
– Steckrüben
– Ruabkeim
– Rübenkraut
– Kartoffeln
– Bauernbrot
– Früchtebrot
– Sonnenblumenkernbrot
– Brennholz (Hartholz)
Verfügbarkeit: saisonal
Beschreibung:
Am Wegscheiderhof in Jenesien bewirtschaftet Paul Egger seinen Hof mit Tradition und Herzblut. Im Herbst gibt es Kastanien, Steckrüben und den besonderen Ruabkeim sowie das klassische Rübenkraut. Ganzjährig erhältlich sind verschiedene Brotsorten aus eigener Herstellung: vom Bauernbrot über Früchtebrot bis hin zu Sonnenblumenkernbrot – alles frisch gebacken. Zudem liefert Paul Hartholz-Brennholz aus eigener Waldwirtschaft. Regional, bodenständig und ehrlich – das ist der Wegscheiderhof.

Kontakt:
Paul Egger
Wegscheiderhof
Jenesien
Tel.: 340 7960050
Lieferung: Tschögglberg
Tschögglberg lokal | 01.01.2025
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Passt perfekt zur Törggele-Marende, zu Speck und Knödel

15 Min
Vorbereitungszeit
Zutaten
Für 4 Personen

500 g Sauerkraut
2 Äpfel (Golden Delicious)
100 g Walnüsse
Salz
Pfeffer
etwas Kümmel
Olivenöl
Zubereitung
Das Sauerkraut etwas ausdrücken, die Äpfel schälen und fein reiben. Die geriebenen Äpfel mit dem Sauerkraut gut vermengen. Die Walnüsse grob hacken und zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken und mit Olivenöl verfeinern.

In einer Schüssel oder in Verkostungs-Löffeln schön anrichten.

Unser Tipp
Wer es noch würziger mag, gibt gerösteten Bauchspeck zum Sauerkraut-Salat.
Ein Rezept von: Tourismusverein Partschins
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