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Die Südtiroler Küche
Alpin-mediterrane Vielfalt
Die Südtiroler Küche

Die Südtiroler Küche

Alpin-mediterrane Vielfalt

Zwischen italienischen Klassikern wie Pasta und bodenständigen Gerichten wie Knödel – die Südtiroler Küche nimmt sich das Beste aus zwei Welten. Die Küchentradition spricht in ihrer Vielfalt jeden Gaumen an. Bodenständige, traditionelle Gerichte sind in Südtirol genauso anzutreffen wie neue, leichte Speisen. Ihren Ursprung hat die Südtiroler Küche in der traditionellen Bergbauernküche. Auf den Tisch kamen früher Gerichte, bei denen die Zutaten größtenteils von eigener Produktion stammten. Im Laufe der Zeit vermischte sich die bodenständige Küche aber mit der raffinierten und vielfältigen Küche Italiens. Herausgekommen ist ein kulinarischer Mix, der die Südtiroler Küche weit über die Grenzen Südtirols hinaus bekannt gemacht hat.
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