Die Restaurants im Schnalstal servieren sowohl Südtiroler Spezialitäten wie Knödelsuppe, Hirschgulasch und Kaiserschmarrn, als auch raffinierte mediterrane und internationale Kreationen.
Mehrere Almhütten des Schnalstals haben die Auszeichnung Echte Qualität am Berg erhalten. Diese sind die Mitterkaser Alm und die Rableid Alm im Pfossental, der Finailhof in Vernagt sowie die Schutzhütte Schöne Aussicht in Kurzras.
Ein Restaurant im Schnalstal hat sich gar eine Haube erkocht: Seit dem Jahr 2014 wurde der Oberraindlhof jährlich vom Restaurantführer Gault & Millau ausgezeichnet.