Regionale Südtiroler Küche in Marling

South Tyrolean jam-filled Krapfen – a sweet autumn classic 🍂😋

Golden and crispy on the outside, filled with fruity jam and dusted with icing sugar: South Tyrolean Krapfen are simply part of autumn – and, of course, no traditional "Törggelen" would be complete without them. 😍

Want to try making them yourself? Here’s the recipe 👩‍🍳
For the dough:
200 g wheat flour
70 g rye flour
20 g melted butter
100 ml lukewarm milk
1 egg yolk
50 ml cream
10 ml schnapps
1 pinch of salt
Jam for the filling
Oil for frying & icing sugar

Knead all the ingredients into a smooth dough and leave to rest for about 20 minutes. Then roll out the dough thinly, add a little jam, fold over and press the edges together firmly. Fry in hot oil at 190–200°C for 1–2 minutes until golden brown. Drain on kitchen paper and dust with icing sugar.

And which Krapfen are your favourite: jam, poppy seed or chestnut-filled? 😍

📸TV Marling_Herb Media

#marlengo #marling #southtyrol #südtirol #krapfen #krapfenzeit #törggelen

Eine Sitzbank, viele Erinnerungen und eine besondere Verbundenheit mit Marling 💚🥾

Seit 1993 verbringen Karin und Hans-Jörg Roesmann aus Deutschland regelmäßig ihren Urlaub in Marling – teilweise sogar mehrmals im Jahr. Über all diese Jahre ist unser Dorf für die beiden zu einem vertrauten Urlaubsort geworden. 😊

Bei ihren Wanderungen am Marlinger Berg führt ihr Weg gerne in Richtung Jausenstation Hoferhof. Eine Pause gehört dabei schon seit vielen Jahren dazu: an der Sitzbank beim Rastplatz „Halbweg“. 🥾🌿

Im vergangenen Winter wurde die Sitzbank gemeinsam mit dem angrenzenden Zaun vom Tourismusverein Marling erneuert. Als Zeichen ihrer Verbundenheit mit Marling und als Dank für die gepflegten Wanderwege haben Karin und Hans-Jörg nun mit einer großzügigen Spende die Patenschaft für die Sitzbank „Halbweg“ übernommen. 😊🍃

Eine schöne Geste, über die wir uns sehr freuen – und die zeigt, wie viele persönliche Erinnerungen über die Jahre mit einem ganz bestimmten Platz verbunden sein können.
Vielen Dank, liebe Karin und lieber Hans-Jörg, für eure langjährige Treue zu Marling und diese besondere Unterstützung! 😊

Wandern im Naturparadies Vigiljoch 🌲🥾

Nur wenige Minuten von Marling entfernt wartet oberhalb von Lana/Marling das Vigiljoch. Mit der Seilbahn geht es hinauf und mitten hinein in das autofreie Naturidyll. 🚡⛰️

Ein mehr als 100 Kilometer langes Wegenetz führt durch Wälder, über Lärchenwiesen und Almen. Vom gemütlichen Almspaziergang bis zu aussichtsreichen Panoramawegen gibt es zahlreiche Möglichkeiten, das Vigiljoch zu Fuß zu entdecken – immer wieder mit Blick auf die Dolomiten und den Alpenhauptkamm. 🌲🥾

Zu den besonderen Plätzen am Vigiljoch gehört das St.-Vigilius-Kirchlein. Das „Jocher Kirchl“ steht auf einem Hügel inmitten der Almwiesen und wurde bereits im 13. Jahrhundert erstmals urkundlich erwähnt. ⛪
Ein paar Spazierminuten vom Kirchlein entfernt liegt die Schwarze Lacke – ein kleines Naturbiotop und wertvoller Lebensraum für zahlreiche Tierarten. 💧🌿

Und wer zwischendurch einkehren möchte, findet am Vigiljoch verschiedene Hütten und Restaurants. 😋

📸Vigiljoch_Cinemapic

Marling from a bird’s-eye view – what a view!🧐👀

A look from above at the vineyards, apple orchards, the village and the surrounding mountains. 🌿⛰️

📸 TV Marling_Horeca

#marling #southtyrol #marlengo #südtirol #aussicht #aussichtspunkt

Bald ist wieder Törggelezeit!🍇🍂

Die Erntezeit ist in vollem Gange und in den Apfelwiesen und Weinbergen rund um Marling herrscht reges Treiben. Damit beginnt auch wieder eine Zeit, auf die sich viele jedes Jahr freuen: die Törggelezeit. 🍎🍇🌰
Das Törggelen gehört in Südtirol einfach zum Herbst dazu. Was früher vor allem dazu diente, nach der Weinlese den jungen Wein zu verkosten, ist heute eine beliebte Tradition: gemeinsam einkehren, typische Südtiroler Gerichte genießen und in gemütlicher Runde zusammensitzen. 🍷😊
Und was darf beim Törggelen auf keinen Fall fehlen? Natürlich gebratene Kastanien und der „Nuie/Suser“, der junge Wein. 🌰🍷

Wer freut sich auch schon aufs erste Törggelen? 😊

📸 TV Marling_Herb Media