Marling – Das prickelnde Dorf
Marling – Das prickelnde Dorf

Marling – Das prickelnde Dorf

In Marling liegt Genuss in der Luft – und in den Gläsern.
Kein anderes Dorf im Burggrafenamt kann sich rühmen, gleich vier renommierte Hersteller von Schaumwein zu beheimaten. Damit ist Marling ein echtes Paradies für Liebhaber feinperliger Köstlichkeiten. Südtiroler Sekt wird hier mit höchster Handwerkskunst und nach der traditionellen Methode der Flaschengärung hergestellt. Diese edlen Tropfen spiegeln die jahrhundertealte Weintradition des Dorfes wider, die sich auch in der Marlinger WeinKultur zeigt.
Ob als eleganter Aperitif oder als Begleiter zu feinen Speisen – Marling bietet eine erlesene Auswahl an Schaumweinen, die die alpine und mediterrane Lebensart auf einzigartige Weise vereinen.
Wer die prickelnde Seite Südtirols entdecken möchte, findet in Marling den perfekten Ort, um die Vielfalt und Qualität heimischer Schaumweine zu erleben.
Die Geschichte des Südtiroler Sekts

Die Südtiroler Weinproduktion florierte bereits im 19. Jahrhundert, doch die Herstellung von Sekt blieb lange unbedeutend – bis 1902.
In diesem Jahr produzierte die Champagnerkellerei in Eppan erstmals Sekt aus Riesling-Trauben. Ein erster bedeutender Auftritt folgte 1911 auf der Bozner Wein-Kost, doch der Erste Weltkrieg brachte die Sektproduktion vollständig zum Erliegen.
Erst 1962 stellte Sebastian Stocker wieder einen Brut her, und 1965 gelang mit einem im Tankgärverfahren hergestellten Sekt von Kettmeir der Marktdurchbruch.
In den 1970er-Jahren begannen Haderburg, Arunda, Praeclarus und V. Braunbach, Sekt nach traditioneller Flaschengärung zu produzieren.
Seit 1990 setzt sich die Vereinigung der Südtiroler Sekterzeuger für höchste Qualität ein und hat sich weit über die Grenzen Südtirols hinaus einen Namen gemacht.
Die Kunst der Sekt-Herstellung
Traditionelle Flaschengärung – die Königsdisziplin

Diese Methode, ursprünglich in der Champagne entwickelt, ist die edelste Form der Schaumweinherstellung und wird auch in Südtirol von erstklassigen Produzenten angewendet.
Hochwertiger Sekt entsteht durch eine zweite Gärung direkt in der Flasche, wodurch feine, langanhaltende Perlage und komplexe Aromen entstehen.
Die wichtigsten Schritte:
- Zweite Gärung – Der Grundwein wird mit Hefe und Zucker versetzt, in Flaschen gefüllt und verschlossen. Hier entsteht das natürliche Kohlendioxid. 
- Abrütteln – Nach der Mindestlagerzeit wird die Hefe durch behutsames Drehen und Neigen der Flaschen in den Flaschenhals bewegt. Dies geschieht entweder in traditionellen Rüttelpulten oder mit modernen Rüttelmaschinen.
- Degorgieren – Der Hefepfropfen wird durch Einfrieren entfernt. Beim Öffnen der Flasche wird er vom Gasdruck herausgeschleudert, ohne den Sekt zu trüben.
- Dosage – Durch eine Zugabe von Wein und Zuckersirup wird der Süßegrad des Sekts bestimmt.
Jeder Produzent verwendet dabei sein eigenes Rezept.

Weitere Herstellungsverfahren 
Imprägnierverfahren – Die einfachste und schnellste Methode: Kohlensäure wird dem Wein direkt im Tank oder in der Flasche zugesetzt. Diese Technik wird meist für preiswertere Schaumweine verwendet.
Tankgärverfahren – Hier erfolgt die zweite Gärung in großen Drucktanks. Das Verfahren ermöglicht eine gleichmäßige Reifung, bevor der Schaumwein filtriert, gekühlt und in Flaschen abgefüllt wird.
Transvasierverfahren – Eine Kombination aus traditioneller Flaschengärung und effizienter Filtration. Der Sekt gärt zuerst in der Flasche, wird dann unter Kohlensäuredruck in Tanks entleert, filtriert und neu abgefüllt – ideal für größere Mengen bei gleichbleibender Qualität.
Südtirols Sekthersteller setzen auf höchste Handwerkskunst und jahrhundertealte Traditionen – für Schaumweine, die mit jeder Perle ein Stück alpinen und mediterranen Lebensgefühls transportieren.
Die Sektproduzenten in Marling
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Das Weingut „Geier Bernhard“ ist das steilste, im Direktzug befahrene Weingut in Südtirol. Das inmitten von Laub- und Nadelwald liegende Gut, liegt auf einer ...
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Am 01. Juli 2010 haben sich die beiden traditionsreichen Kellereigenossenschaften des Burggrafenamtes, die Burggräfler Kellerei (1901) und die Weinkellerei ...
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Das Weingut Pardellerhof ist ein familiengeführter, historischer Bauernhof aus dem Jahr 1285. Umgeben von eigenen Weinbergen, bietet es eine zentrale und ...
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Der Plonerhof in Marling über Meran zeigt sich heute in einem ganz anderen Kleid: ein Obsthof mit Apfelanbau wurde in einen Weinhof mit bis zu 40% steilen ...
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Tiroler Platzl in Marling 🌿

Tiroler Platzl is one of the largest initiatives in the greater Tyrol region. The park in the center of Marling was redesigned as part of Tyrol’s 200th anniversary in 2009. 🕰️⛰️
Rocks from the respective parts of Tyrol and the historic map, which shows the greater Tyrol region, commemorate Tyrol’s common history.📖

📍 Located in the center of Marling – worth a visit for a glimpse into history.

📸TV Marling_Damian Pertoll

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Die Kellerei Meran – Weinkultur mit Geschichte & Zukunft 🍷🌿🍇

Die Kellerei Meran entstand 2010 aus der Fusion zweier traditionsreicher Genossenschaften – der Burggräfler Kellerei (1901) und der Meraner Kellerei (1952). Heute zählt sie zu den spannendsten Adressen für Weinliebhaber in Südtirol. 🍷🌍

📖2013 wurde in Marling der neue Sitz eröffnet. Besonders eindrucksvoll ist die Panorama-Önothek im modernen Glaspavillon mit 360°-Ausblick über das Meraner Land. Hier können Gäste die Vielfalt der Meraner Weine verkosten – begleitet von einem traumhaften Panorama auf Reben, Hügel und Berge. 🌄🍇

👩‍🌾Rund 350 Weinbauern bewirtschaften 245 Hektar Weinberge – viele davon in Steil- und Terrassenlagen. Mit Leidenschaft, nachhaltigen Methoden und viel Handarbeit entstehen elegante Weine, die ihre Herkunft authentisch widerspiegeln. 🌿

🍷 Weinvielfalt entdecken- von fruchtigen Vernatsch-Weinen über kräftige Lagrein Riserva bis hin zu edlen Weißweinen wie Sauvignon oder Chardonnay – die Kellerei Meran steht für echte Sortenvielfalt. 🥂✨

✨ Ob Weinliebhaber, Genießer oder einfach neugierig – die Kellerei Meran ist ein Ort, an dem Geschichte, Handwerk, Architektur und Genuss zusammenfinden. Kommt vorbei, entdeckt die Vielfalt und lasst euch vom besonderen Charakter der Meraner Weine verzaubern.

📸Kellerei Meran_Helmuth Rier, kellerei-meran-upscale, TV Marling_Armin Terzer

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🍏 Auf den Spuren des Apfels – die CAFA-Führung in Meran erleben! 🍎

Wie kommt der Apfel vom Baum ins Regal?
Was macht den Südtiroler Apfel so besonders – und wie funktioniert nachhaltiger Obstbau?🍏

Bei unserer CAFA-Führung bekommst du Antworten auf all diese Fragen – direkt vom Experten und mitten im Geschehen der Obstgenossenschaft CAFA in Meran (Untermais).

Gemeinsam mit unserem Apfelführer Franz begibst du dich auf eine spannende Reise durch die Welt des Apfels.
Was dich erwartet:
🎥 Einführungsvideo zur Apfelproduktion in Südtirol
🏭 Betriebsführung durch die CAFA: Lagerung, Sortierung, Verpackung & Verladung
📚 Fachwissen zu Apfelsorten, Inhaltsstoffen & Tipps zur Lagerung zu Hause
🍽️ Zum Abschluss: Verkostung frischer Südtiroler Äpfel

Details zur Führung:
🗓️ Wann: Jeden Dienstag um 10:00 Uhr (bis 18. November 2025)
📌 Treffpunkt: Vor dem Detailverkauf der CAFA, Rennstallweg 14, Meran-Untermais
🅿️ Kostenfreier Parkplatz direkt vor Ort vorhanden

Anmeldung erforderlich! Online unter www.marling.info oder telefonisch beim Tourismusverein Marling: 📞 +39 0473 447 147.

👨‍👩‍👧‍👦 Ein Erlebnis für Groß & Klein – informativ und authentisch!

📸Leiter Heini

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Fancy a round of golf? 🏌️‍♂️⛳️
Marling is the perfect starting point for golf enthusiasts looking for variety – with fantastic courses just around the corner! ☀️🏌️‍♂️
Find out more at 👉 marling.info.

📸lana-region-golfplatz-lana-upscale

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Wandertipp in unserer Umgebung:😉 Völlan – Südtiroler Kastanienerlebnisweg 🌿🌰

Der Kastanien-Erlebnisweg in Völlan ist ein Highlight für Jung und Alt – bequem zu begehen und voller spannender Eindrücke 🚶‍♀️🚶‍♂.

👉 Allgemeine Beschreibung
Mitten in Völlan, oberhalb von Lana, befindet sich der Kastanienerlebnisweg. Startpunkt des ca. 2 km langen und ebenen Rundwegs ist die überdimensionale Holzskulptur eines Kastanienigels 🦔 – kaum zu übersehen! Der Weg führt durch die malerische Landschaft der traditionell bewirtschafteten Kastanienhaine von Völlan.🌳🌰

An verschiedenen Stationen können Besucher jede Menge über die Kastanie lernen – vom Holz des Baumes 🌳 über Krankheiten bis hin zur Artenvielfalt. Der Weg ist ideal für Familien und alle, die leichte Wanderungen lieben. Parkmöglichkeiten gibt es neben der Kirche in Völlan oder beim Fußballplatz. Von dort geht es den Propst-Wieser-Weg entlang. Nach dem Sportplatz macht ein „Keschtnigl“ in Menschengröße 🦔👣 auf den Erlebnisweg aufmerksam. Vorbei am Weinreichhof, der Beschilderung folgend, erreicht ihr den Einstieg.👨‍👩‍👧‍👦 🥾

Der Rundweg wurde so konzipiert, dass er für alle Generationen leicht zugänglich ist. Entlang der Kastanienhaine erwarten euch zehn, teilweise interaktive Stationen , die sich ganz der edlen Frucht widmen.🍂🌰 Wer die Stationen ausgiebig erkunden möchte, sollte sich etwa 1,5 Stunden Zeit nehmen.🥾🤓🌿.

Infos zur Tour
⏱ Dauer: 0:49 h
📏 Länge: 2,65 km
🥾 Schwierigkeit: leicht
Höhenmeter ⬆️131 hm & ⬇️131 hm

🌰 Ein gemütlicher und lehrreicher Spaziergang durch die Kastanienhaine von Völlan! 👨‍👩‍👧‍👦🌿

📸IDM Südtirol-Alto Adige-Manuel Ferrigato, MGM_trickytine

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