Marling – Das prickelnde Dorf
Marling – Das prickelnde Dorf

Marling – Das prickelnde Dorf

In Marling liegt Genuss in der Luft – und in den Gläsern.
Kein anderes Dorf im Burggrafenamt kann sich rühmen, gleich vier renommierte Hersteller von Schaumwein zu beheimaten. Damit ist Marling ein echtes Paradies für Liebhaber feinperliger Köstlichkeiten. Südtiroler Sekt wird hier mit höchster Handwerkskunst und nach der traditionellen Methode der Flaschengärung hergestellt. Diese edlen Tropfen spiegeln die jahrhundertealte Weintradition des Dorfes wider, die sich auch in der Marlinger WeinKultur zeigt.
Ob als eleganter Aperitif oder als Begleiter zu feinen Speisen – Marling bietet eine erlesene Auswahl an Schaumweinen, die die alpine und mediterrane Lebensart auf einzigartige Weise vereinen.
Wer die prickelnde Seite Südtirols entdecken möchte, findet in Marling den perfekten Ort, um die Vielfalt und Qualität heimischer Schaumweine zu erleben.
Die Geschichte des Südtiroler Sekts

Die Südtiroler Weinproduktion florierte bereits im 19. Jahrhundert, doch die Herstellung von Sekt blieb lange unbedeutend – bis 1902.
In diesem Jahr produzierte die Champagnerkellerei in Eppan erstmals Sekt aus Riesling-Trauben. Ein erster bedeutender Auftritt folgte 1911 auf der Bozner Wein-Kost, doch der Erste Weltkrieg brachte die Sektproduktion vollständig zum Erliegen.
Erst 1962 stellte Sebastian Stocker wieder einen Brut her, und 1965 gelang mit einem im Tankgärverfahren hergestellten Sekt von Kettmeir der Marktdurchbruch.
In den 1970er-Jahren begannen Haderburg, Arunda, Praeclarus und V. Braunbach, Sekt nach traditioneller Flaschengärung zu produzieren.
Seit 1990 setzt sich die Vereinigung der Südtiroler Sekterzeuger für höchste Qualität ein und hat sich weit über die Grenzen Südtirols hinaus einen Namen gemacht.
Die Kunst der Sekt-Herstellung
Traditionelle Flaschengärung – die Königsdisziplin

Diese Methode, ursprünglich in der Champagne entwickelt, ist die edelste Form der Schaumweinherstellung und wird auch in Südtirol von erstklassigen Produzenten angewendet.
Hochwertiger Sekt entsteht durch eine zweite Gärung direkt in der Flasche, wodurch feine, langanhaltende Perlage und komplexe Aromen entstehen.
Die wichtigsten Schritte:
- Zweite Gärung – Der Grundwein wird mit Hefe und Zucker versetzt, in Flaschen gefüllt und verschlossen. Hier entsteht das natürliche Kohlendioxid. 
- Abrütteln – Nach der Mindestlagerzeit wird die Hefe durch behutsames Drehen und Neigen der Flaschen in den Flaschenhals bewegt. Dies geschieht entweder in traditionellen Rüttelpulten oder mit modernen Rüttelmaschinen.
- Degorgieren – Der Hefepfropfen wird durch Einfrieren entfernt. Beim Öffnen der Flasche wird er vom Gasdruck herausgeschleudert, ohne den Sekt zu trüben.
- Dosage – Durch eine Zugabe von Wein und Zuckersirup wird der Süßegrad des Sekts bestimmt.
Jeder Produzent verwendet dabei sein eigenes Rezept.

Weitere Herstellungsverfahren 
Imprägnierverfahren – Die einfachste und schnellste Methode: Kohlensäure wird dem Wein direkt im Tank oder in der Flasche zugesetzt. Diese Technik wird meist für preiswertere Schaumweine verwendet.
Tankgärverfahren – Hier erfolgt die zweite Gärung in großen Drucktanks. Das Verfahren ermöglicht eine gleichmäßige Reifung, bevor der Schaumwein filtriert, gekühlt und in Flaschen abgefüllt wird.
Transvasierverfahren – Eine Kombination aus traditioneller Flaschengärung und effizienter Filtration. Der Sekt gärt zuerst in der Flasche, wird dann unter Kohlensäuredruck in Tanks entleert, filtriert und neu abgefüllt – ideal für größere Mengen bei gleichbleibender Qualität.
Südtirols Sekthersteller setzen auf höchste Handwerkskunst und jahrhundertealte Traditionen – für Schaumweine, die mit jeder Perle ein Stück alpinen und mediterranen Lebensgefühls transportieren.
Die Sektproduzenten in Marling
Weingut Geier
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Das Weingut „Geier Bernhard“ ist das steilste, im Direktzug befahrene Weingut in Südtirol. Das inmitten von Laub- und Nadelwald liegende Gut, liegt auf einer ...
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Weingut Pardellerhof
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Das Weingut Pardellerhof ist ein familiengeführter, historischer Bauernhof aus dem Jahr 1285. Umgeben von eigenen Weinbergen, bietet es eine zentrale und ...
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Am 01. Juli 2010 haben sich die beiden traditionsreichen Kellereigenossenschaften des Burggrafenamtes, die Burggräfler Kellerei (1901) und die Weinkellerei ...
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Weingut Plonerhof
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Der Plonerhof in Marling über Meran zeigt sich heute in einem ganz anderen Kleid: ein Obsthof mit Apfelanbau wurde in einen Weinhof mit bis zu 40% steilen ...
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Wandertipp in der Umgebung: Herbstidylle auf dem Rundweg Langfenn – Wanderparadies Salten 🍂🥾

Wenn der Salten in warmen Goldtönen leuchtet, ist die perfekte Zeit für eine entspannte Herbstwanderung. 🍁✨
Der Rundweg Langfenn ist einfach, stimmungsvoll und ideal für Familien und Genießer. 👨‍👩‍👧‍👦🧡

Start ist am Parkplatz Schermoos. Von dort geht es über die Wege 7A, 12/A und 6 am Biotop Tammerlemoos vorbei bis zum Gasthaus Langfenn und wieder zurück. 🥾🌾
Unterwegs erwarten euch lichte Lärchenwälder, weite Almmatten und bei klarer Sicht Panoramablicke bis zu den Dolomiten. 🏔️😍
Ein besonderes Highlight ist die Jakobskirche auf Langfenn auf etwa 1.525 Metern – ein stiller Ort zum Durchatmen. ⛪️

Zur Belohnung wartet die Sonnenterrasse beim Gasthaus Langfenn mit regionaler Küche und weitem Blick. 🍽️☀️
Die Runde ist etwa 4,5 Kilometer lang, hat rund 141 Höhenmeter und dauert 1:00 bis 1:15 Stunden. 🌞

Tipp: Vor dem Aufbruch die Wettervorhersage checken – bei klarer Luft ist der Salten besonders schön. 😉

📸IDM Südtirol-Alto Adige/Giulia Gartner

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Late Harvest 🍇 🍂
Even at the end of October – and in some regions well into November – winegrowers can still be found working among the vines. A late harvest produces especially ripe and aromatic grapes that have benefited from plenty of sunshine and cool nights. 🍷🍇
The result: full-bodied wines with intense aromas – a true gift of nature, requiring both patience and care.🌞🍷

📸TV Marling_Armin Terzer

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Looking for a panorama? 🍁☀️ In Marling, autumn shows its most beautiful side: golden and red vineyards, crisp clear air and the sun casting a warm glow over the Adige Valley. 🍂🌄 Every view feels like a small work of art – pure autumn magic! 🥰🍇

📸TV Marling_Staschitz

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Kultur erleben: Südtirols Museumsvielfalt entdecken 📖🏰

Kaum eine Region bietet eine so große Bandbreite an Museen wie Südtirol! Von historischen Burgen bis zu zeitgenössischer Architektur, von uralten Funden bis zu moderner Kunst, von Brauchtum bis Innovation – hier findet jeder ein Ausstellungshaus, das begeistert. 🗝️

Ob Tourismusgeschichte im Touriseum, die Rolle der Frau im Frauenmuseum, faszinierende Stadtgeschichte in Meran oder die großen Namen wie Ötzi im Archäologiemuseum und Andreas Hofer in Passeier – Südtirols Museen schlagen eine Brücke von Vergangenheit zu Gegenwart und zeigen ein beeindruckendes Zusammenspiel von Tradition und Moderne. 🏛️🌍

Darüber hinaus warten kleine, oft überraschende Museen wie das Castel Lebenberg in Tscherms, das Prokulus Museum in Naturns, das Südtiroler Jagd- und Fischereimuseum Schloss Wolfsthurn, die Eisenbahnwelt in Rabland oder das Bunker-Museum in Passeier auf neugierige Besucher. 🚂🖼️🔍

🎨 Warum ein Museumsbesuch?
Weil er inspiriert, den Blick weitet und den Alltag unterbricht. Ob für Familien, Kulturinteressierte oder Geschichtsbegeisterte – die Museen Südtirols sind Orte voller Entdeckungen. 📚💡

Verratet uns: Welches Museum würdet ihr am liebsten besuchen – und warum? 🧐

👉 Hier geht’s zur Übersicht Museen in Meran & Umgebung – perfekt zum Hineinschnuppern: https://www.merano-suedtirol.it/de/marling/natur-wein-kultur/sehenswertes-in-der-umgebung/museen.html

📸IDM Südtirol Ivan Bortondello, IDM Südtirol Angelika Schwarz, South Tyrol Museum of Archaeology/Augustin Ochsenreiter, IDM Südtirol-Alto Adige/Frieder Blickle, IDM Südtirol-Alto Adige/Harald Wisthaler

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Marling - Marlengo Marling - Marlengo vor 6 Tagen
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Hofkonzert am Lahnerhof in Marling! 🎶🎺
Am Sonntag, 26. Oktober 2025 um 11.00 Uhr laden die Musikkapelle Marling und die MKM YoungStars zu einem besonderen Konzert an einem außergewöhnlichen Ort ein – dem Lahnerhof.

Mit diesem Hofkonzert wird musikalisch Danke gesagt für die großzügige finanzielle Unterstützung beim Ankauf von Instrumenten für den musikalischen Nachwuchs – ein herzliches Vergelt’s Gott an die Siegfried Gebhart Stiftung sowie an das Ehepaar Siegfried und Monika Gebhart. ❤️

Urlaubsgäste, Familien, Freunde der Kapelle und alle Musikliebhaber sind herzlich eingeladen.
Für das leibliche Wohl ist bestens gesorgt – Speisen und Getränke werden angeboten. 🥨🍷👨‍👩‍👧‍👦

Freier Eintritt!
Die Musikkapelle Marling sowie die MKM Young Stars freuen sich auf euren Besuch! 🎵

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