Marling – Das prickelnde Dorf
Marling – Das prickelnde Dorf

Marling – Das prickelnde Dorf

In Marling liegt Genuss in der Luft – und in den Gläsern.
Kein anderes Dorf im Burggrafenamt kann sich rühmen, gleich vier renommierte Hersteller von Schaumwein zu beheimaten. Damit ist Marling ein echtes Paradies für Liebhaber feinperliger Köstlichkeiten. Südtiroler Sekt wird hier mit höchster Handwerkskunst und nach der traditionellen Methode der Flaschengärung hergestellt. Diese edlen Tropfen spiegeln die jahrhundertealte Weintradition des Dorfes wider, die sich auch in der Marlinger WeinKultur zeigt.
Ob als eleganter Aperitif oder als Begleiter zu feinen Speisen – Marling bietet eine erlesene Auswahl an Schaumweinen, die die alpine und mediterrane Lebensart auf einzigartige Weise vereinen.
Wer die prickelnde Seite Südtirols entdecken möchte, findet in Marling den perfekten Ort, um die Vielfalt und Qualität heimischer Schaumweine zu erleben.
Die Geschichte des Südtiroler Sekts

Die Südtiroler Weinproduktion florierte bereits im 19. Jahrhundert, doch die Herstellung von Sekt blieb lange unbedeutend – bis 1902.
In diesem Jahr produzierte die Champagnerkellerei in Eppan erstmals Sekt aus Riesling-Trauben. Ein erster bedeutender Auftritt folgte 1911 auf der Bozner Wein-Kost, doch der Erste Weltkrieg brachte die Sektproduktion vollständig zum Erliegen.
Erst 1962 stellte Sebastian Stocker wieder einen Brut her, und 1965 gelang mit einem im Tankgärverfahren hergestellten Sekt von Kettmeir der Marktdurchbruch.
In den 1970er-Jahren begannen Haderburg, Arunda, Praeclarus und V. Braunbach, Sekt nach traditioneller Flaschengärung zu produzieren.
Seit 1990 setzt sich die Vereinigung der Südtiroler Sekterzeuger für höchste Qualität ein und hat sich weit über die Grenzen Südtirols hinaus einen Namen gemacht.
Die Kunst der Sekt-Herstellung
Traditionelle Flaschengärung – die Königsdisziplin

Diese Methode, ursprünglich in der Champagne entwickelt, ist die edelste Form der Schaumweinherstellung und wird auch in Südtirol von erstklassigen Produzenten angewendet.
Hochwertiger Sekt entsteht durch eine zweite Gärung direkt in der Flasche, wodurch feine, langanhaltende Perlage und komplexe Aromen entstehen.
Die wichtigsten Schritte:
- Zweite Gärung – Der Grundwein wird mit Hefe und Zucker versetzt, in Flaschen gefüllt und verschlossen. Hier entsteht das natürliche Kohlendioxid. 
- Abrütteln – Nach der Mindestlagerzeit wird die Hefe durch behutsames Drehen und Neigen der Flaschen in den Flaschenhals bewegt. Dies geschieht entweder in traditionellen Rüttelpulten oder mit modernen Rüttelmaschinen.
- Degorgieren – Der Hefepfropfen wird durch Einfrieren entfernt. Beim Öffnen der Flasche wird er vom Gasdruck herausgeschleudert, ohne den Sekt zu trüben.
- Dosage – Durch eine Zugabe von Wein und Zuckersirup wird der Süßegrad des Sekts bestimmt.
Jeder Produzent verwendet dabei sein eigenes Rezept.

Weitere Herstellungsverfahren 
Imprägnierverfahren – Die einfachste und schnellste Methode: Kohlensäure wird dem Wein direkt im Tank oder in der Flasche zugesetzt. Diese Technik wird meist für preiswertere Schaumweine verwendet.
Tankgärverfahren – Hier erfolgt die zweite Gärung in großen Drucktanks. Das Verfahren ermöglicht eine gleichmäßige Reifung, bevor der Schaumwein filtriert, gekühlt und in Flaschen abgefüllt wird.
Transvasierverfahren – Eine Kombination aus traditioneller Flaschengärung und effizienter Filtration. Der Sekt gärt zuerst in der Flasche, wird dann unter Kohlensäuredruck in Tanks entleert, filtriert und neu abgefüllt – ideal für größere Mengen bei gleichbleibender Qualität.
Südtirols Sekthersteller setzen auf höchste Handwerkskunst und jahrhundertealte Traditionen – für Schaumweine, die mit jeder Perle ein Stück alpinen und mediterranen Lebensgefühls transportieren.
Die Sektproduzenten in Marling
Weingut Geier
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Das Weingut „Geier Bernhard“ ist das steilste, im Direktzug befahrene Weingut in Südtirol. Das inmitten von Laub- und Nadelwald liegende Gut, liegt auf einer ...
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Kellerei Meran
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Am 01. Juli 2010 haben sich die beiden traditionsreichen Kellereigenossenschaften des Burggrafenamtes, die Burggräfler Kellerei (1901) und die Weinkellerei ...
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Der Plonerhof in Marling über Meran zeigt sich heute in einem ganz anderen Kleid: ein Obsthof mit Apfelanbau wurde in einen Weinhof mit bis zu 40% steilen ...
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Das Weingut Pardellerhof ist ein familiengeführter, historischer Bauernhof aus dem Jahr 1285. Umgeben von eigenen Weinbergen, bietet es eine zentrale und ...
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Bunkerführung am Marlinger Waalweg 🧭🔦

Gleich zu Beginn des Marlinger Waalweges auf der Töll verbirgt sich ein Stück Zeitgeschichte: Der Bunker auf der Töll, einst Teil des Verteidigungssystems im "Kalten Krieg", öffnet seine Tore für neugierige Besucherinnen und Besucher!🧐

Sie begeben sich auf eine spannende Zeitreise in die unterirdische Architektur vergangener Jahrzehnte. Die Führung bietet seltene Einblicke in eine normalerweise verschlossene Welt und macht Geschichte hautnah erlebbar. 🕵️‍♂️🧱

📅 Führungen bis 30. Oktober 2025
📍 Treffpunkt: Auf der Töll – beim Einstieg zum Marlinger Waalweg, nahe der Schleuse (beim Würstelstand)
🧥 Tipp: Eine Jacke mitnehmen – im Bunker ist es kühl!

🎟️ Anmeldung unbedingt erforderlich: www.meinticket.it
🅿️ Parkmöglichkeiten gibt es beim Bahnhof auf der Töll – von dort sind es ca. 15 Gehminuten bis zum Bunker.

Tauchen Sie ein in ein Stück Südtiroler Geschichte – wir freuen uns auf Ihren Besuch!😉

📸Helmuth Gruber

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Marling - Marlengo Marling - Marlengo vor 5 Tagen
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Welcher Garten ist euer Lieblingsplatz in Trauttmansdorff? 🌺🌳

Auf der Suche nach einem Ausflugsziel, das Natur, Kultur, Erlebnis und Entspannung verbindet? 🍃✨ Dann aufgepasst: Die Gärten von Schloss Trauttmansdorff in Meran sind ein wahres Naturparadies – und im Sommer Schauplatz für spannende Events, stimmungsvolle Konzerte und farbenprächtige Blütenlandschaften! 🌸🌞

💫 Was euch erwartet:

🌴 Sonnengärten voller mediterraner Pflanzenvielfalt, aromatischer Kräuter und einem 700 Jahre alten Olivenbaum – Südtirols nördlichstem Olivenhain!
🌲 Waldgärten mit plätschernden Wasserfällen, Farnen, exotischen Bäumen und einer wohltuenden Frische – perfekt für heiße Sommertage.
🏞️ Landschaften Südtirols – von Streuobstwiesen über Rebgärten bis hin zum originalen Südtiroler Bauerngarten. Authentisch, lehrreich und wunderschön gestaltet.
🌊 Wasser- und Terrassengärten, in denen sich europäische Gartenkunst, Duftrosen, Seerosenteich und verwunschene Wege zu einem romantischen Spaziergang verbinden.
🎭 Touriseum im Schloss Trauttmansdorff – das interaktive Museum zur Geschichte des Tourismus, überraschend inszeniert, informativ & unterhaltsam!
🎯 Der größte Tourismus-Flipper der Welt: Hier rollt der Tourist als Kugel durch Südtirol! Ein Riesenspaß für Groß & Klein – und ein echtes Unikat! 🤩

🎶 Tipp für Musikliebhaber:
Im Sommer verwandelt sich der malerische Seerosenteich zur Bühne für unvergessliche Live-Konzerte unter freiem Himmel. Ein musikalisches Erlebnis in einzigartiger Kulisse! 🎼🌅

Wart ihr schon mal in Trauttmansdorff?😉Zeigt uns euer schönstes Gartenfotos🥰

📍 Meran | Schloss Trauttmansdorff
🕘 Täglich geöffnet

📸Trauttmansdorff-Matteo_Thun_scher_Gucker & Trauttmansdorff_Karlheinz Sollbauer

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marling_marlengo marling_marlengo vor 6 Tagen
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Fun & adventure for little explorers in Marling! 🛝🌳

Looking for a family outing full of activity and nature? In Marling, you'll find several great places where kids can really let off steam! 👨‍👩‍👧‍👦⛹

✨⚽ Right in the village center, two spacious playgrounds – one near the fairground (A.-Pattisstraße) and the other on Tiefackerweg – invite children to climb, swing, slide and play to their heart's content.

🌲🐿 A special highlight is the Squirrel Trail just above the Marling Waalweg! This 1 km circular forest trail features more than 23 lovingly designed play and discovery stations, perfect for a fun and educational family walk. 🐾🌰

📍 Marling – an experience for the whole family!😉

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marling_marlengo marling_marlengo vor 7 Tagen
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Hiking Tip in Our Surroundings 🌿🥾
Looking for a refreshing escape into nature?😉

Spectacle of Nature – the Partschins Waterfall 🌿🌊
The Partschins Waterfall, with its 97-meter drop, is one of the most stunning waterfalls in the entire Alpine region. Especially powerful in early summer, when up to 10,000 liters of water per second thunder down into the valley! 💧

✨ Our tip - hike from the Texel Cable Car valley station:
Well-marked trails take you through peaceful deciduous forests and past cozy mountain inns all the way to the waterfall viewing platform. 🌲
🌈 From 10 am to 12 noon on sunny days, the fine mist shimmers in every color of the rainbow – a true natural wonder!
💚 The waterfall creates its own microclimate with crystal-clear water and top air quality – beneficial for the lungs and upper airways.

🥾 Hiking info:
• Start & finish: Texelbahn valley station
• Duration: approx. 2 h
• Distance: 5.8 km (round trip)
• Elevation gain/loss: ±474 m
• Difficulty: easy
• Public transport: Line 265 from Partschins village center
🚗 Parking: Available at the Texelbahn station

📍 Don’t miss: the panoramic viewing platform!
Bring your camera – this is a spot you absolutely have to see!😉

More info: www.partschins.com

📸Partschinser Wasserfall, Foto Helmuth Rier & Karin Thaler

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Marling - Marlengo Marling - Marlengo vor 8 Tagen
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Natur entdecken am Walderlebnispfad Marlinger Waal! 🌲🌿👣

Ein Erlebnis für Groß und Klein: Entlang des Marlinger Waalwegs wartet der rund 2 km lange Walderlebnispfad mit 13 spannenden Stationen auf neugierige Entdecker! 🦉🍃

Erfahrt auf unterhaltsame Weise Wissenswertes über die Tier- und Pflanzenwelt des Marlinger Waldes – kindgerecht, informativ und ganz nah an der Natur. 🌼💧

Start ist beim Gasthof Waldschenke, Ziel unterhalb von Schloss Lebenberg – eine leichte, aussichtsreiche Wanderung, auch teilweise für Familien mit Buggy geeignet. 🚶‍♀️👨‍👩‍👧‍👦

✨ Was erwartet Sie?
🐾 Spannende Infos über Flora & Fauna
💧 Erlebnisstationen rund um Wald & Wasser
👣 Moos, Holz, Rinde und Wurzeln mit allen Sinnen erleben
🌄 Wunderschöne Ausblicke ins Etschtal

🗺️ Toureninfos:
⏱️ Dauer: ca. 1:15 h
📏 Länge: 2,4 km
⬆️ Höhenmeter bergauf: 84 m
⬇️ Höhenmeter bergab: 103 m
⛰️ Höchster Punkt: 480 m
👶 Kinderwagentauglich (teilweise)
👍 Schwierigkeit: leicht

🚗 Anfahrt & Parken: Kostenloser Parkplatz beim Restaurant Waldschenke (St. Felix-Weg)
🚌 Öffis: Buslinie 212 bis ins Dorfzentrum, dann ca. 20 min zu Fuß

📍 Ein Naturerlebnis für die ganze Familie – lehrreich, spannend und wunderschön gelegen!🍃🌼

📸TV Marling_Melanie Ilmer

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