Die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und dem aufgelösten Kaffee schaumig rühren. Dann das Ei einrühren. Mehl, gesiebtes Backpulver, Kakaopulver, Mandeln und Salz mit einem Kochlöffel in die Buttermasse einarbeiten und kurz durchrühren. Den Teig in einem Spritzsack mit Lochtülle einfüllen, auf das Backblech bohnenförmig ( 3 cm lang) aufspritzen und im vorgeheizten Back Rohr backen.
Temperatur Ofen: 180 Grad etwa 10 Minuten
Das Gebäck auskühlen lassen, mit der Marillenmarmelade bestreichen und wiederum mit einem Keks bedecken. In flüssige Schokolade tauchen, auf einem Backpapier legen und trocknen lassen.
Ein Rezept von: Janett Platino - Restaurant Bad Egart - Onkel Taa