Den kalten Blätterteig mit dem Nudelholz dünn ausrollen. Dann 2/3 des Zuckers auf dem Teig dünn verteilen. Von den beiden langen Seiten her aufrollen bis zur Mitte. Etwas andrücken und den Teig nun in ½ cm dicke Scheiben schneiden. Im restlichen Zucker auf beiden Seiten wenden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Den Backofen auf 200° Heißluft vorheizen und die Öhrchen für ca. 5-7 Minuten auf einer Seite backen. Denn mit einer Kuchenpalette die Schweinsöhrchen einzeln wenden und weitere 5-7 Minuten backen, damit auch die zweite Seite schön karamellbraun wird.
TIPP: Die Schweinsöhrchen passen auch als leckere Dekoration zum Lieblings-Eis.
Ein Rezept von: Tourismusverein Partschins