Vanille - Ricottaknödel

Vanille - Ricottaknödel

mit marinierten Erdbeeren

Zutaten
für 4 Personen
1 Vanilleschote
40 g Butter
1 Packung Vanillezucker
etwas Zitronenschale
eine Prise Salz
200 g Ricotta
2 Eier
1 EL Mehl
100 g Toastbrot klein geschnitten

Für die Brösel:
50 g Brösel
50 g Butter
1 TL Zimt
50 g Zucker
Zubereitung
Die Vanilleschote, Butter, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz schaumig rühren. Den Ricotta, Eier und Mehl dazugeben und zuletzt das klein geschnittene Toastbrot unter die Masse heben. Die Ricottamasse 1 Stunde kaltstellen. Danach daraus Knödel formen und in Salzwasser kochen. Die Brösel im Butter anrösten, Zimt und Zucker untermischen. Die gekochten Knödel in den angerösteten Brösel wälzen und anschließend mit den marinierten Erdbeeren servieren.
War der Inhalt für Sie hilfreich?
Vielen Dank für Ihre Rückmeldung!
Danke!
Lass deine Freunde daran teilhaben...
Teile Textpassagen oder ganze Stories und lass Deine Freunde wissen was dich begeistert!