Im Passeiertal hat Geschmack eine Herkunft. Zwischen Almen, Brauereien und Kellereien, beim Törggelen im Herbst oder in der Bauernkuchl im Hinterpasseier zeigt sich eine Region, die mit Leidenschaft produziert und mit Überzeugung teilt. Hier stehen lokale Produkte im Mittelpunkt – auf den Tellern der Gastronomie ebenso wie in den Hofläden und Geschäften des Tales.
Was im Tal gedeiht, prägt auch die Küche: knackiges Gemüse vom Feld, Beeren von sonnigen Hängen, Wein und Bier aus eigener Herstellung, Milch und Käse aus hofeigener Produktion, Brot aus den Bäckereien, Speck aus den Metzgereien, Fischzucht in reinstem Passer-Wasser. Landwirtschaft und Tourismus gehen dabei Hand in Hand. Bauern, Wirte, Produzenten und Gastgeber arbeiten eng zusammen – zum Wohl der Gäste und im Respekt vor der Heimat. Manche Hotels pflegen sogar eigene Gemüse- und Kräutergärten, um Frische und Qualität direkt ins Haus zu holen.
Mit dem Qualitätszeichen „fir diër“ – von uns Psairern, für dich – machen wir sichtbar, wofür wir stehen: ehrliche Produkte, regionale Kreisläufe und persönliche Begegnungen. Denn Nachhaltigkeit ist für uns kein Schlagwort, sondern Verantwortung.
Willkommen im Passeiertal – wo Herkunft zählt, Qualität überzeugt und Tradition selbstbewusst gelebt wird.