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Insalata di crauti con mele e noci Insalata di crauti con mele e noci

Insalata di crauti con mele e noci

Perfetta per accompagnare le carni e i salumi serviti in occasione di un “Törggelen”, ottima in abbinamento a Speck e canederli

Ingredienti
Per 4 persone

500 g di crauti
2 mele (Golden Delicious)
100 g di noci
sale
pepe
un po’ di cumino
olio d’oliva
Preparazione
Strizzare i crauti per eliminare l’acqua in eccesso, sbucciare e grattugiare le mele. Unire le mele grattugiate finemente ai crauti. Tritare grossolanamente le noci e aggiungere ai crauti. Condire con sale, pepe, cumino e un goccio di olio d’oliva.
Disporre in una scodella o su dei cucchiai da degustazione.

Il nostro consiglio
Chi ama i sapori decisi, può aggiungere dei dadini di pancetta abbrustoliti.
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