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Zuppa di farina abbrustolita
Ingredienti
Per 4 persone

50 g burro
4 EL farina
1,5 l brodo vegetale
2 foglie di alloro
1 uovo
Sale e pepe
Preparazione
Far rosolare la farina nel burro fino a quando non prende un colore bruno, bagnare con 1/5 l brodo vegetale e sbattere con la frusta. Aggiungere il sale, le foglia di alloro e far cuocere il tutto per 10 minuti. Mescolare la zuppa con l'uovo.
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