Cooking Class in Marling – Make Your Own South Tyrolean Dumplings
A hands-on culinary experience full of tradition, flavour and fun
Cooking Class in Marling – Make Your Own South Tyrolean Dumplings
Cooking Class in Marling – Make Your Own South Tyrolean Dumplings

Cooking Class in Marling – Make Your Own South Tyrolean Dumplings

A hands-on culinary experience full of tradition, flavour and fun

Ready to try your hand at one of South Tyrol’s most iconic dishes? In our dumpling cooking class in Marling, you’ll learn how to prepare traditional South Tyrolean “Knödel” – whether with speck, cheese or spinach – using simple, regional ingredients.

Led by local hosts or chefs, you’ll get a glimpse into authentic South Tyrolean cooking traditions, from soaking the bread to shaping and gently simmering your dumplings to perfection. Along the way, you'll hear stories and tips about the cultural importance of this beloved Alpine dish.

And of course – after the work comes the reward: sharing and tasting your own homemade dumplings!

This cooking class is perfect for individuals, couples, friends or families looking for a tasty and unforgettable holiday memory.
9/17/2026 | + more dates

Dumpling cookery course with farmer’s wife Elisabeth

Immerse yourself in the world of traditional South Tyrolean cuisine with our expert farmer’s wife, Elisabeth!

Discover the delicious variety of dumplings: bacon dumplings, cheese dumplings, vegetable dumplings and as a sweet finale, a delightful dessert dumpling – lovingly and with a lot of experience prepared by and with Elisabeth.

In this cooking course, Elisabeth will guide you step by step through the traditional preparation of South Tyrolean dumplings.

Afterwards, you will enjoy the freshly prepared delicacies together over a convivial lunch.

To ensure your dumplings turn out perfectly at home, you’ll also receive the recipes and expert tips from Elisabeth to take with you.

We invite you to learn how to prepare a signature South Tyrolean specialty – an experience not to be missed! Registration required: Until Wednesday at 12 noon online or at the Tourist Association Marling.The event takes place in German / Italian.

Limited number of participants. Dogs are unfortunately not permitted during the cooking course.

Approach
Parking: Large public parking lot (2h free parking thereafter 0,50€ per hour).
Arrival by public transport: Bus line 212 (every 30 minutes) from Merano or by train: Venosta / Vinschgau line (station approximately 1 km away).
Storno
Your registration is binding. Cancellations and refunds are possible up to 48 hours before the start of the event, in writing to info@marling.info or by phone at +39 0473 447147. If the minimum number of participants is not reached, the event will be cancelled free of charge. In this case, we will inform you by 6 p.m. the day before at the latest.
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Marling associations introduce themselves – Marling Folk Dance Group💃🕺

Traditional dances, South Tyrolean dress and a strong sense of community – that's what the Marling Folk Dance Group is all about. Since 1983, the group has been keeping Alpine folk dances and local traditions alive. 🌿🎶

The group regularly performs at village celebrations, including the torch dance on Easter night, the ribbon dance on Mother's Day and the hoop dance at the harvest festival. They also take part in folk music evenings, festivals and other events throughout South Tyrol.
Community is just as important as dancing: regular rehearsals, excursions and barbecues are all part of the group’s activities. 😊

Today, the Marling Folk Dance Group has 23 members and is a member of "ARGE Volkstanz in Südtirol". 💃🕺

📸 Marling Folk Dance Group

#folkdance #folkdances #marling #southtyrol #marlengo #südtirol

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Marling - Marlengo Marling - Marlengo 3 days ago
Marling - Marlengo

Marlinger Vereine stellen sich vor – Volkstanzgruppe Marling💃🕺

Traditionelle Tänze, gelebtes Brauchtum und viel Freude an der Gemeinschaft – dafür steht die Volkstanzgruppe Marling. Seit ihrer Gründung im Jahr 1983 hat sie es sich zur Aufgabe gemacht, alpenländische Volkstänze gemeinsam zu erlernen und zu erhalten. 🌿

Dabei geht es um weit mehr als das Tanzen: Auch die Pflege des Südtiroler Brauchtums und der traditionellen Tracht spielt eine wichtige Rolle. Bei verschiedenen Feierlichkeiten im Dorf ist die Volkstanzgruppe regelmäßig mit dabei – etwa mit dem Fackeltanz in der Osternacht, dem Bandltanz zum Muttertag oder dem Reiftanz zu Erntedank. Auch bei Volksmusikabenden, in Hotels sowie bei Festen und Veranstaltungen auf Landesebene zeigt die Gruppe ihr Können. 🎶

Natürlich kommt auch das gesellige Miteinander nicht zu kurz. Gemeinsame Ausflüge, Grillabende, Lehrgänge und Kurse gehören ebenso zum Vereinsleben. Auch zum gemeinsamen Proben trifft sich die Gruppe regelmäßig. 😊

Heute zählt die Volkstanzgruppe Marling 23 Mitglieder und ist Mitglied der ARGE Volkstanz in Südtirol. Mit ihrem Engagement trägt sie dazu bei, Brauchtum, Tracht und alpenländischen Volkstanz in Marling lebendig zu halten. 🤝

Ein herzliches Dankeschön an alle Mitglieder für ihren Einsatz und dafür, dass ihr dieses schöne Brauchtum in Marling weiterlebt! 👏

📸 Volkstanzgruppe Marling

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Hiking tip in the area: “Schildhöfe” trail in Saltaus 🥾🌿

If you’d like to combine nature with a piece of South Tyrolean history, the Schildhöfe trail from Saltaus to Quellenhof is well worth exploring. Along the way, you’ll pass historic Schildhöfe farms, meadows and peaceful stretches of forest. 🌳

Starting at the bus stop in Saltaus, follow Riederbergstraße and trail no. 1 to Schildhof Haupold. From there, the “Schildhöfeweg” leads through meadows and forest to Schildhof Granstein in Quellenhof.

Along the way, you’ll discover more about the chestnut groves, the forest and local history surrounding Cardinal Haller and the Passeier court. From Quellenhof, the Passer riverside trail takes you comfortably back to Saltaus. 🌿

🥾 Distance: 5.5 km
⏱️ Walking time: approx. 2 hours
📈 Elevation gain: 209 m

Sturdy hiking shoes are recommended. The trail is not suitable for pushchairs or wheelchairs.

📸 Tourismusverein Passeiertal / Benjamin Pfitscher

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Marling - Marlengo Marling - Marlengo 5 days ago
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Wenn am Marlinger Waalweg der Spätsommer einzieht🍎🍇

Anfang September zeigt sich der Marlinger Waalweg von einer besonders schönen Seite. Die heißen Sommertage werden langsam milder, die Temperaturen sind aber immer noch angenehm warm. In den Apfelwiesen ist die Ernte in vollem Gange und auch in den Weinbergen wird bereits fleißig gelesen. 🍎🍇

Begleitet vom leisen Plätschern des Wassers führt der Weg durch Apfelwiesen, vorbei an Weinbergen und immer wieder hinein in angenehm schattige Waldabschnitte. Unterwegs öffnen sich herrliche Ausblicke auf Meran, das Etschtal und die umliegende Bergwelt. 💧⛰️

Gerade jetzt gibt es entlang des Weges besonders viel zu beobachten: reife Äpfel an den Bäumen, teilweise bereits abgeerntete Apfelwiesen und Weinberge sowie mit etwas Glück Obstbauern und Winzer bei ihrer Arbeit. So erlebt ihr nicht nur die Landschaft, sondern bekommt ganz nebenbei einen Einblick in die Landwirtschaft, die Marling seit Generationen prägt. 🚜🌿

Mit seinen rund 12 Kilometern lässt sich der Marlinger Waalweg ganz nach Lust und Kondition erkunden – ob als längere Wanderung oder nur auf einem Teilstück. Zwischendurch laden gemütliche Einkehrmöglichkeiten zu einer wohlverdienten Pause ein. 🥾😊

Also Wanderschuhe an und den Spätsommer am Marlinger Waalweg genießen! 😁

📸TV Marling_Benjamin Pfitscher

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Marling - Marlengo Marling - Marlengo 5 days ago
Marling - Marlengo

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