Marling – The Sparkling Village
Marling – The Sparkling Village

Marling – The Sparkling Village

In Marling, pleasure is in the air – and in the glass.
No other village in the Burggrafenamt region can boast four renowned sparkling wine producers, making Marling a true paradise for lovers of fine bubbles.
South Tyrolean sparkling wine is crafted here with the utmost expertise, using the traditional method of bottle fermentation. These exquisite wines reflect the village’s deep-rooted winemaking heritage, which is also showcased in Marling’s WineCulture. Whether as an elegant aperitif or a refined pairing with gourmet dishes, the sparkling wines of Marling embody the perfect harmony of Alpine character and Mediterranean flair.
For those eager to explore the sparkling side of South Tyrol, Marling is the perfect place to experience the diversity and excellence of local sparkling wines.
La storia dello spumante altoatesino

While wine production in South Tyrol thrived in the 19th century, sparkling wine remained insignificant until 1902, when a Champagne winery in Eppan produced the region’s first Riesling-based sparkling wine.
A notable debut followed in 1911 at the Bozner Wein-Kost, but World War I brought production to a halt.
In 1962, Sebastian Stocker revived the tradition with a Brut, and in 1965, Kettmeir achieved market success with a tank-fermented sparkling wine. During the 1970s, Haderburg, Arunda, Praeclarus, and V. Braunbach embraced the traditional method. Since 1990, the Association of South Tyrolean Sparkling Wine Producers has stood for excellence, gaining recognition far beyond the region’s borders.
The art of sparkling wine production
Traditional Method – The King of Sparkling Wine Production

Originally developed in Champagne, this method is considered the finest and most complex way to produce high-quality sparkling wines. It is also widely used by top South Tyrolean producers. The second fermentation occurs directly in the bottle, creating an elegant, long-lasting perlage and refined aromas.
The key steps: 
- Second Fermentation – The base wine is blended with sugar and yeast, bottled, and sealed. This is where natural carbonation develops.
- Riddling – After the minimum aging period, the yeast sediment is carefully moved to the neck of the bottle by gradually rotating it in traditional riddling racks (pupitres) or automated machines.
- Disgorging – The yeast plug is frozen and removed using the bottle’s internal pressure, ensuring a clear sparkling wine.
- Dosage – A mixture of wine and sugar syrup, unique to each producer, is added to determine the final sweetness level. South Tyrolean sparkling wines made using the traditional method stand out for their elegance, finesse, and rich aromas – a true delight for wine enthusiasts.

Other Production Methods 
Carbonation Method – The simplest and fastest technique: carbon dioxide is injected into the wine, either in pressurized tanks or directly into bottles. This method is typically used for more affordable sparkling wines.
Tank Fermentation (Charmat Method) – The second fermentation takes place in large pressurized tanks. This ensures a uniform aging process before the sparkling wine is filtered, cooled, and bottled.
Transfer Method – A combination of traditional bottle fermentation and large-scale filtration. The wine ferments in bottles, but instead of riddling and disgorging, it is transferred to pressurized tanks, filtered, and re-bottled – ideal for maintaining high quality in larger volumes.

South Tyrol’s sparkling wines represent the perfect balance between tradition and innovation, bringing the essence of Alpine and Mediterranean flavors to every sip.
The sparkling wine producers in Marling
Winery Meran
Winery Meran
1 July 2010 saw the merger of the two most venerable wine co-operatives in the Burggrafenamt region, the Burggräfler Winery (founded in 1901) and the Meran ...
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vineyard Plonerhof
vineyard Plonerhof
The Plonerhof in Marlengo presents itself in a completely different way: a fruit farm with apple cultivation has been transformed into a vineyard with up to ...
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Vineyard Geier
Vineyard Geier
The vineyard "Geier Bernhard" is the steepest vineyard in South Tyrol which is accessible by vehicles. In the mids of deciduous and coniferous forests, it is ...
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vineyard Pardellerhof
vineyard Pardellerhof
The winery Pardellerhof in Marling is a historic farm house from 1285, embedded in the fascinating scenery of the Merano countryside. It is a small winery ...
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Marling - Marlengo Marling - Marlengo Yesterday
Marling - Marlengo

Weingut Popphof – gelebte Weintradition seit 1592 🍷🍇

Bereits im Jahr 1592 wurde im Popphof in Marling nachweislich Wein gekeltert. Seit 1722 ist das traditionsreiche Weingut im Besitz der Familie Menz, die seither mit großer Hingabe den Weinbau pflegt. Heute führt Katharina Menz als leidenschaftliche Winzerin das Erbe fort – mit viel Gefühl für Qualität und Charakter.🍃🍇

✨ Ihre Weine – ob erfrischender Weißwein, lieblich-feiner Rosé oder ausdrucksstarker Rotwein – spiegeln die Besonderheit der Region wider. Zahlreiche internationale Auszeichnungen bestätigen die hohe Qualität der Popphof-Weine.🍷

🍃 Im Einklang mit der Natur:
In den sonnigen Hanglagen rund um Marling gedeihen die Reben in besten Lagen. Vom ersten Austrieb bis zur Lese ist hier alles echte Handarbeit. Die Pflege der Reben, das Gespür für den richtigen Lesezeitpunkt und der Witterungsverlauf eines Jahres beeinflussen den Wein – das Ergebnis spürt man im Glas.

🪵 Reifung im Eichenfass:
Im historischen Weinkeller begegnen sich junge und reifende Jahrgänge. In den Eichenholzfässern entfalten sich ihre Aromen – mit viel Zeit, Geduld und Erfahrung. Eine Fassprobe mit der Winzerin ist ein ganz besonderes Erlebnis für Weinfreunde.

🍷 Weinverkostung am Weingut Popphof
Lernen Sie die facettenreiche Aromenwelt des Weins kennen – von Früchten über Kräuter, Erde und Gewürze bis hin zu feinen Bitterstoffen. Ein Erlebnis, das in Erinnerung bleibt.

👉 Mehr Informationen zum Weingut Popphof:
https://www.merano-suedtirol.it/de/marling/natur-wein-kultur/weinkultur-marling/weingueter/rid-08EF12ABA2E3481FBD5066D235B3CACC-e-weinverkostung-im-weingut-popphof.html

Die Familie Menz freut sich auf Ihren Besuch!
📍 Weingut Popphof | Marling – Südtirol

📸TV Marling_Herb Media

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Hiking works up an appetite – how about a real South Tyrolean Marende? 🧀🥖

After a scenic hike around Marling, there’s nothing better than taking a break at a cozy inn and enjoying a lovingly prepared Marende platter – with hearty speck, flavorful cheese, and crusty farmhouse bread.🚶🥓🥔
Many inns in Marling serve this beloved South Tyrolean specialty – regional, authentic and simply delicious! And let’s be honest: everything just tastes better in the mountains. 🌄💛😉

📸 IDM Südtirol-Alto Adige-Alex Filz & TV Marling_Trickytine

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marling_marlengo marling_marlengo 7 days ago
marling_marlengo

Lantern hike on the Marling Waalweg Trail✨💧🚶
Once a month, you have the chance to join our special lantern hike along the Marling Waalweg Trail. Together with our local village expert Johanna, you stroll along the historic Waalweg at dusk – guided by the soft glow of lanterns.🌒✨
You’ll hear historical insights, local tales and curious facts about Marling along the way.📖🚶
To round off the evening, we invite you to a small surprise at the village square.🍷🍎

📍 More infomation under marling.info

📸TV _Marling Terzer Armin

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#southtyrol #waalweg

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Marling - Marlengo Marling - Marlengo 7 days ago
Marling - Marlengo

Märkte rund um Marling – entspanntes Einkaufen unter freiem Himmel!🌞🍅👜

Vom selbstgebackenen Bauernbrot bis zu am Hof geerntetem Obst und Gemüse, von italienischen Lederwaren bis hin zu praktischen Haushaltsartikeln – auf den Märkten in Meran und Umgebung findet jede*r etwas Passendes!🍅🥬🍏
☀Die wöchentlichen Bauernmärkte laden zum Genießen ein: Regionale Produzenten bieten mit viel Hingabe hergestellte Produkte an. Ein kurzer Plausch gehört oft dazu – inklusive kleiner Geheimtipps rund um Anbau und Verarbeitung!😋
☀ Besonders beliebt: der große Freitagsmarkt sowie der Meraner Markt am Samstag.

Markttermine im Überblick:

📌MERAN
- Freitagsmarkt: jeden Freitag, 08:00–13:00 Uhr
Bahnhof – Meinhardstraße – A.-Hofer-Straße – Praderplatz
- Kleiner Markt: jeden Dienstag, 08:00–13:00 Uhr
Praderplatz
- Meraner Markt (regional & handgemacht): jeden Samstag, 09:00–13:00 Uhr
Obere Freiheitsstraße
- Bauernmarkt: jeden Samstag, 08:00–12:00 Uhr
Galileistraße
- Flohmarkt: jeden letzten Samstag im Monat
Winterpromenade

📌BOZEN
- Wochenmarkt: jeden Samstag, 08:00–13:00 Uhr
Siegesplatz
- Flohmarkt: jeden ersten Samstag im Monat
Talferpromenade

📌LANA
- Bauernmarkt Rathaus: jeden Dienstag, 07:30–13:00 Uhr
- Bauernmarkt Angerweg: jeden Samstag, 07:30–13:00 Uhr
- Freitagmarkt: jeden Freitag, 07:30–12:30 Uhr
Lorenzerparkplatz

👉 Genießt den Marktbesuch mit allen Sinnen – regional, persönlich und immer unter freiem Himmel🥰😉

📸Meraner Markt_Hannes Niederkofler & Tv Marling_ Frei Sigrid

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Marling - Marlengo Marling - Marlengo 9 days ago
Marling - Marlengo

Der Marlinger Waalweg – immer wieder ein echtes Highlight!🌿 💧

Er ist nicht nur der längste Waalweg in der Umgebung, sondern auch für alle gemacht – ganz gleich, ob jung oder alt, sportlich aktiv oder lieber entspannt unterwegs. 🚶‍♀️👟🌞

Auf rund 12 Kilometern erwartet euch eine traumhafte Landschaft: mal durch schattige Wälder, mal durch sonnige Obstgärten und Weinberge.🍏🍇🌿
Startet ganz flexibel – ob in Lana, auf der Töll oder direkt in Marling – jede Etappe ist eine Wanderung wert!🍃

Immer mit dabei: das beruhigende Plätschern des Waals, frische Bergluft und das Zwitschern der Vögel – ein leises Naturkonzert, das Körper und Geist zur Ruhe kommen lässt.💧🐦

🪑 Zahlreiche Bänke entlang des Weges laden zum Verweilen und Durchatmen ein.
Genießt die weiten Blicke ins Meraner Land – und lasst euch in den Gasthäusern mit köstlichen Südtiroler Spezialitäten verwöhnen. 🍽️🍷

Ob als gemütlicher Spaziergang oder sportliche Laufrunde –
der Marlinger Waalweg ist ein echtes Naturerlebnis für alle Sinne!🏃☀

🚗 Tipp fürs Parken:
Im Zentrum von Marling stehen euch öffentliche Parkplätze zur Verfügung – z. B. bei der Feuerwehrhalle oder beim Traubenwirt's Park. Die ersten 120 Minuten sind kostenlos. Jede weitere Stunde kostet nur 0,50 €.
🚌 Anreise mit dem Bus:
Ganz unkompliziert mit der Linie 212, die direkt im Zentrum von Marling hält.

📸 Lintner Christian

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