Milch zunächst mit Mehl und Salz, dann mit den Eiern, Zucker und Rum zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Die Äpfel schälen, das Kernhaus ausstechen, in ½ cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben in den Backteig tauchen und schwimmend in heißem Öl backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker überstreuen. Möglichst gleich nach dem Backen servieren.
Ein Rezept von: einer Bäuerin aus Schenna