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Ricette di Lana e dintorni
Delizie da provare a casa
Ricette di Lana e dintorni

Ricette di Lana e dintorni

Delizie da provare a casa

Molte ricette tradizionali dell’Alto Adige sono fatte di pochi semplici ingredienti. I canederli allo speck, ad esempio, sono una tipica pietanza povera in quanto si preparano con tutto ciò che un tempo i contadini potevano produrre in casa: farina e pane, cipolle, uova, latte e speck.

La modesta cucina dell’arco alpino però fu arricchita da influssi mediterranei già prima del XX secolo. Perciò, già da tempo i menù a Lana e nei paesi limitrofi propongono anche piatti a base di pasta fresca o polenta. Oggi, le specialità della tradizione italiana non sono certo piatti esotici nella cucina altoatesina. Di seguito sono riportate alcune delle ricette tipiche di Lana e dintorni e dell’Alto Adige da provare a casa.
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