Il Biedermannhof di Cermes ha una lunga tradizione vitivinicola. Già nel Medioevo, nella storica tenuta si coltivava la vite e si produceva vino nelle suggestive cantine con volte in pietra. Oggi la famiglia Innerhofer porta avanti questa tradizione con grande passione, unendo l'esperienza artigianale tramandata nel tempo alle moderne tecniche di vinificazione.
Le uve provengono dai vigneti di proprietà situati sui soleggiati pendii sopra Merano. Con grande cura nascono vini di carattere che esprimono la ricchezza dell'Alto Adige: dal fresco e fruttato Pinot Bianco all'aromatico Moscato Giallo, dall'elegante Lagrein Kretzer ai rossi di carattere come Schiava, Lagrein Riserva e la cuvée Gallus, ottenuta da Merlot e Lagrein. Ogni vino porta la firma della famiglia di viticoltori e conquista per autenticità, equilibrio e forte legame con il territorio.
Il cuore della tenuta è la cantina storica, risalente a circa 500 anni fa, dove i vini maturano con il tempo necessario per sviluppare appieno i loro aromi. Ogni calice racconta la storia di un'azienda familiare che vive con passione la tradizione, la sostenibilità e la cultura enologica altoatesina.