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Dadini speziati al sesamo

Dadini speziati al sesamo

per 1 teglia, 40 dadini circa

Ingredienti
Ingredienti
125 g burro ammorbidito
150 g zucchero
1 p.c. di semi del baccello di vaniglia o 1 b. zucchero vanigliato
1 c scorza di limone grattugiata
1 C rum
1 p. sale
2 uova
70 g cioccolato fondente (di copertura)
60 g farina
60 g sesamo

Altro
1 C sesamo per -cospargere
Preparazione
Preparazione
Lavorare il burro a crema.
Incorporare lo zucchero, i semi di vaniglia, la scorza di limone, il rum e il sale mescolando bene.
Amalgamare una alla volta le uova.
Aggiungere alla crema di burro il cioccolato fondente sciolto sempre mescolando.
Incorporare ora delicatamente la farina e il sesamo.

Ultimazione
Stendere l’impasto allo spessore di 2–3 cm su una teglia ricoperta con carta da forno, cospargere con il sesamo e cuocere in forno preriscaldato.
Far raffreddare il dolce e tagliarlo poi a dadini grandi cm 2 x 2.

Calore ventilato: 180 gradi circa
Calore statico: 190 gradi circa
25 minuti circa

SUGGERIMENTI
Al posto della comune farina di frumento potete usare anche della farina di farro o della farina integrale.
Potete arricchire l’impasto con una punta di coltello di spezie per pan pepato.

Quelle: Gustare nelle Dolomiti, Heinrich Gasteiger
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