Foderare la teglia con carta forno, ungere i bordi. Preriscaldare il forno a 180°C statico.
Mescolare le farine di grano saraceno e di cocco con il lievito, frullare noci e sciroppo di datteri, unire agli ingredienti secchi. Aggiungere uova, olio e acqua, mescolare e versare nello stampo. Disporre sopra le mele a fettine, infornare per 45-50 min. Spennellare la torta calda con marmellata di albicocche riscaldata, cospargere con le mandorle e lasciar raffreddare.
Tempo di preparazione: ca. 20 minuti, più 45 minuti di cottura
Ricetta: Sissy, contadina bio
Una ricetta di: Biosüdtirol