Santa Maria in Colle

La chiesa di Santa Maria in Colle è la chiesa più antica di Laces. In dialetto sudtirolese viene anche chiamata Bichlkirche (chiesa sul colle), perché si trova su una piccola altura. Si tratta di una delle costruzioni sacre più interessanti di tutta la Val Venosta, poiché in essa si fondono armonicamente elementi romanici, gotici e barocchi. La muratura a vista appare come il più evidente degli elementi architettonici romanici. Un’iscrizione indica che la navata della chiesa fu ristrutturata nel 1450, mentre verso la fine del XVII secolo venne aggiunta una cappella laterale con cupola, impreziosita da diverse pitture.
Durante i lavori di ristrutturazione del 1992 venne ritrovato un prezioso manufatto risalente all’età del bronzo. Nascosta sotto il rivestimento barocco dell’altare gotico, giaceva infatti una stele di marmo di Lasa risalente a circa 5000 anni fa, impiegata come sostegno all’altare stesso. Il ritrovamento della stele su questa collina lascia presagire che nel Neolitico qui si trovasse un luogo di culto. Il “menhir di Laces”, che appartiene probabilmente al gruppo lombardo della Valcamonica, è esposto nella vicina chiesa di San Nicolò.
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Tagliatelle ai pistacchi con ragù di zucca, strisce di Bresaola abbrustolite  e formaggio di malga

Tagliatelle ai pistacchi con ragù di zucca, strisce di Bresaola abbrustolite e formaggio di malga

Secondo la ricetta del Hotel ristorante Waldschenke

Ingredienti
Farina 400 gr
Uova 4
Acqua A piacere
Pesto di pistacchi 1 Cucchiaio
Olio d’oliva 2 Cucchiai
Zucca 200 gr
Bresaola 8 Fettine
Formaggio di malga 100 gr
Burro 50 gr
Cipolla 1 piccola
Spezie
Preparazione
Impastare la farina, le uova, l’acqua, il pesto di pistacchi e il sale e ricavare delle tagliatelle con l’apposita macchina.
Tagliare la zucca a dadini e dorare in padella con olio d’oliva, un po‘ di burro e cipolle tritate finemente. Cuocere le tagliatelle in acqua salata, unire al ragù di zucca e servire con le striscioline abbrustolite di Bresaola e formaggio di malga in scaglie.
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