Bereits seit Jahrhunderten wird in dem Dorf Marling Wein angebaut. Eingebettet in die historischen Weinberge auf einem Hügel westlich der Kurstadt Meran, steht das Weindorf Marling für gelebte Kultur, zu der in Südtirol auch der Genuss eines edlen Tropfen gehört.
Am Fuße des Marlinger Berges erhebt sich das neue, zeitgenössische Gebäude der
Weinkellerei Meran, ein architektonisches Juwel, in dem sich die Weinvielfalt der Kellerei mit Blick über das gesamte Etschtal verkosten lässt.
Neben der Weinkellerei Meran keltern in Marling auch
Weingüter, so etwa der Plonerhof, der Popphof, der Gruberhof, der Hillepranterhof und der Pardellerhof, exzellente Weine in den hofeigenen Weinkellern. Diese unabhängigen Winzer verarbeiten ausschließlich die Trauben der eigenen Weinhänge. Zu den Weinbauern in Marling gehört auch das Weingut Eichenstein, dessen Weine im Hotel Restaurant Oberwirt erhältlich sind.
Echte Südtiroler Traditionsbetriebe sind die
Destillerie Unterthurner und die Bauernbrennerei Lahnerhof in Marling, die aus natürlichen und ausgewählten Rohstoffen edle Brände und Schnäpse erzeugen.
Der
Rochelehof - im Zentrum von Marling gelegen - birgt viele alte Schätze, die im Erlebniskeller ausgestellt sind. Verschiedene Geräte, Bilder, Film- und Tonbeispiele geben Einblick in die Welt des Wein- und Obstbaus.
Gerne wird Marling nicht nur als Weindorf sondern auch als „Prickelndes Dorf“ betitelt, da es in keiner anderen Gemeinde Südtirols mehr als 4 Sektproduzenten gibt. Neben dem steilsten Weingut, welches namensgebend für den Sekt „Steil“ des Weingutes Geiers ist, produzieren auch die Weingüter Pardellerhof und Plonerhof sowie die Kellerei Meran in Marling ausgezeichnete Sekte.