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L'Officina del gusto a Scena
L'Officina del gusto a Scena
L’Officina del gusto a Scena si propone come punto d’incontro tra la cucina mediterranea e quella alpina. Nel corso di tutto l’anno, ristoranti e malghe propongono piatti speciali, corsi di cucina e officine per assaporare. L’Officina del gusto vuole promuovere i prodotti della cucina alpina e mediterranea, per creare piatti innovativi e sorprendenti.

L’Officina del Gusto a Merano è un punto di incontro tra la tradizione gastronomica alpina e quella mediterranea. Ingredienti di entrambe le culture si fondono nei corsi di cucina e nei piatti dei ristoranti. L’Officina del Gusto a Merano si propone come un’iniziativa che parte da prodotti regionali e di stagione per ideare pietanze creative e reinterpretare antiche ricette. Il suo scopo principale è creare piatti speciali che rispecchiano il carattere allo stesso tempo alpino e mediterraneo di Merano e dintorni.

I tre pilastri del gusto sono:

Artefici del gusto: Si tratta di aziende agricole locali che coltivano, allevano e lavorano le loro materie prime interamente in Alto Adige. Nell’ambito dell’Officina del Gusto i produttori propongono visite guidate ai masi con degustazioni di prodotti. Inoltre è possibile acquistare i prodotti direttamente nelle rivendite dei masi.

Officine per assaporare: Gli esercizi gastronomici dalla malga al ristorante più raffinato propongono creazioni in cui i sapori alpini si uniscono a quelli mediterranei, insieme alle ricette per provare a cucinarle a casa.

Officine per creare: Sono rivolte a tutti coloro che amano sperimentare in cucina e scambiarsi consigli ed esperienze in un’atmosfera tranquilla e rilassata.
Officine per creare
Panificare alla malga Gompm - Officina del Gusto a Merano
12/06/2019 11:00 - 14:00
Panificare alla malga Gompm - Officina del Gusto a Merano
Alla malga Gompm, sulla Punta Cervina, il panettiere Oswald insegna ai partecipanti la tradizionale panificazione al forno in pietra scaldato a legna. Dall’impasto lavorato a mano verranno sfornati ...
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Outdoor Cooking presso la malga Taser - Officina del Gusto a Merano
26/06/2019 14:00 - 16:30
Outdoor Cooking presso la malga Taser - Officina del Gusto a Merano
Durante questo corso di cucina speciale a 1.450 m di quota, i partecipanti impareranno a preparare due piatti sfiziosi dell’Officina del Gusto. Diventa presto evidente che sulla malga non si gustano ...
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Artefici del gusto a Scena
Boarbichl - Bottega del maso e caseificio
Boarbichl - Bottega del maso e caseificio
Boarbichl: genuino e puro. Visitate questo maso di montagna che segue il ritmo della natura. Il latte fresco viene trasformato quotidianamente in alimenti ...
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Gröberhof - bottega contadina
Gröberhof - bottega contadina
Il maso Gröberhof è un’azienda di famiglia gestito dalla 3° generazione. Robert Kuppelwieser è cresciuto sul maso e ne coltiva frutteti e vigneti. La fattoria ...
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Hilburgerhof - bottega contadina
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Volete coccolarvi con frutta fresca, autentico vino sudtirolese di produzione propria, composte di frutta, succhi e sciroppi? Allora visitateci nella nostra ...
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Oberhaslerhof - Bottega dei sapori tipici altoatesini
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La filosofia del maso Oberhaslerhof si ispira interamente alle regole di Padre Kneipp. Acqua corrente, movimento attivo, dieta sana, erbe aromatiche e pace ...
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Officina per assaporare a Scena
La Malga Taser
Scena
La Malga Taser
Particolarità: particolarmente adatto ai bambini! Grande e nuovo parco giochi e stanza con giochi per le giornate più fresche, piatti privi di ...
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