Marling – Das prickelnde Dorf
Marling – Das prickelnde Dorf

Marling – Das prickelnde Dorf

In Marling liegt Genuss in der Luft – und in den Gläsern.
Kein anderes Dorf im Burggrafenamt kann sich rühmen, gleich vier renommierte Hersteller von Schaumwein zu beheimaten. Damit ist Marling ein echtes Paradies für Liebhaber feinperliger Köstlichkeiten. Südtiroler Sekt wird hier mit höchster Handwerkskunst und nach der traditionellen Methode der Flaschengärung hergestellt. Diese edlen Tropfen spiegeln die jahrhundertealte Weintradition des Dorfes wider, die sich auch in der Marlinger WeinKultur zeigt.
Ob als eleganter Aperitif oder als Begleiter zu feinen Speisen – Marling bietet eine erlesene Auswahl an Schaumweinen, die die alpine und mediterrane Lebensart auf einzigartige Weise vereinen.
Wer die prickelnde Seite Südtirols entdecken möchte, findet in Marling den perfekten Ort, um die Vielfalt und Qualität heimischer Schaumweine zu erleben.
Die Geschichte des Südtiroler Sekts

Die Südtiroler Weinproduktion florierte bereits im 19. Jahrhundert, doch die Herstellung von Sekt blieb lange unbedeutend – bis 1902.
In diesem Jahr produzierte die Champagnerkellerei in Eppan erstmals Sekt aus Riesling-Trauben. Ein erster bedeutender Auftritt folgte 1911 auf der Bozner Wein-Kost, doch der Erste Weltkrieg brachte die Sektproduktion vollständig zum Erliegen.
Erst 1962 stellte Sebastian Stocker wieder einen Brut her, und 1965 gelang mit einem im Tankgärverfahren hergestellten Sekt von Kettmeir der Marktdurchbruch.
In den 1970er-Jahren begannen Haderburg, Arunda, Praeclarus und V. Braunbach, Sekt nach traditioneller Flaschengärung zu produzieren.
Seit 1990 setzt sich die Vereinigung der Südtiroler Sekterzeuger für höchste Qualität ein und hat sich weit über die Grenzen Südtirols hinaus einen Namen gemacht.
Die Kunst der Sekt-Herstellung
Traditionelle Flaschengärung – die Königsdisziplin

Diese Methode, ursprünglich in der Champagne entwickelt, ist die edelste Form der Schaumweinherstellung und wird auch in Südtirol von erstklassigen Produzenten angewendet.
Hochwertiger Sekt entsteht durch eine zweite Gärung direkt in der Flasche, wodurch feine, langanhaltende Perlage und komplexe Aromen entstehen.
Die wichtigsten Schritte:
- Zweite Gärung – Der Grundwein wird mit Hefe und Zucker versetzt, in Flaschen gefüllt und verschlossen. Hier entsteht das natürliche Kohlendioxid. 
- Abrütteln – Nach der Mindestlagerzeit wird die Hefe durch behutsames Drehen und Neigen der Flaschen in den Flaschenhals bewegt. Dies geschieht entweder in traditionellen Rüttelpulten oder mit modernen Rüttelmaschinen.
- Degorgieren – Der Hefepfropfen wird durch Einfrieren entfernt. Beim Öffnen der Flasche wird er vom Gasdruck herausgeschleudert, ohne den Sekt zu trüben.
- Dosage – Durch eine Zugabe von Wein und Zuckersirup wird der Süßegrad des Sekts bestimmt.
Jeder Produzent verwendet dabei sein eigenes Rezept.

Weitere Herstellungsverfahren 
Imprägnierverfahren – Die einfachste und schnellste Methode: Kohlensäure wird dem Wein direkt im Tank oder in der Flasche zugesetzt. Diese Technik wird meist für preiswertere Schaumweine verwendet.
Tankgärverfahren – Hier erfolgt die zweite Gärung in großen Drucktanks. Das Verfahren ermöglicht eine gleichmäßige Reifung, bevor der Schaumwein filtriert, gekühlt und in Flaschen abgefüllt wird.
Transvasierverfahren – Eine Kombination aus traditioneller Flaschengärung und effizienter Filtration. Der Sekt gärt zuerst in der Flasche, wird dann unter Kohlensäuredruck in Tanks entleert, filtriert und neu abgefüllt – ideal für größere Mengen bei gleichbleibender Qualität.
Südtirols Sekthersteller setzen auf höchste Handwerkskunst und jahrhundertealte Traditionen – für Schaumweine, die mit jeder Perle ein Stück alpinen und mediterranen Lebensgefühls transportieren.
Die Sektproduzenten in Marling
Weingut Plonerhof
Weingut Plonerhof
Der Plonerhof in Marling über Meran zeigt sich heute in einem ganz anderen Kleid: ein Obsthof mit Apfelanbau wurde in einen Weinhof mit bis zu 40% steilen ...
mehr lesen
Weingut Pardellerhof
Weingut Pardellerhof
Das Weingut Pardellerhof ist ein familiengeführter, historischer Bauernhof aus dem Jahr 1285. Umgeben von eigenen Weinbergen, bietet es eine zentrale und ...
mehr lesen
Kellerei Meran
Kellerei Meran
Am 01. Juli 2010 haben sich die beiden traditionsreichen Kellereigenossenschaften des Burggrafenamtes, die Burggräfler Kellerei (1901) und die Weinkellerei ...
mehr lesen
Weingut Geier
Weingut Geier
Das Weingut „Geier Bernhard“ ist das steilste, im Direktzug befahrene Weingut in Südtirol. Das inmitten von Laub- und Nadelwald liegende Gut, liegt auf einer ...
mehr lesen
Folgt uns auf Social Media
marling_marlengo marling_marlengo vor 21 Stunden
marling_marlengo

Summer Paradise Vigiljoch – Nature's Delight Above Marling 🌞🏔️ 🌿

How about a trip to the local mountain of Marling? 🍃
Vigiljoch offers fresh mountain air, breathtaking views , charming hiking trails 🚶‍♂️🌲and inviting inns with regional specialties 🧀🍽️.

Enjoy the peace, the variety of trails and the warm South Tyrolean hospitality – whether you're looking for a relaxing walk or a sporty challenge! 🏞️🥾😊

✨ Highlights:
👨‍👩‍👧‍👦 Family-friendly hikes & playgrounds for the little ones
⛪ Discover the St. Vigilius Chapel & the Black Lake 🏞
🚴‍♂️ Panoramic mountain biking tours or a paragliding flight over the Adige Valley 🪂
🥾 Trails for all levels – from easy walks to challenging hikes

🚡 The cable car from Lana takes you comfortably to 1,438 m – the perfect starting point for your mountain getaway! 🏔️

👣 For families, it's a true idyll: shaded forest paths 🌳, babbling brooks 💦and cozy mountain inns to relax in.🛖

Whether for a scenic hike or just to breathe in the fresh mountain air – Vigiljoch is a true nature paradise! 🌼🌞

📸 Alex Filz

#marling #südtirol #meran #bergesüdtirol #qualitätsüdtirol #marlengo
#altoadige #southtyrol #familytime #holidaywithkids #Vigiljoch

0
Marling - Marlengo Marling - Marlengo vor 21 Stunden
Marling - Marlengo

Klettern in Meran und Umgebung – Hoch hinaus mit Aussicht! 🏞️🧗‍♂️

Ob luftige Klettersteige, familienfreundliche Hochseilgärten oder Felswände mit Panoramablick – rund um Meran kommen Abenteuerlustige und Naturliebhaber voll auf ihre Kosten!🍃🧗‍♂️

🔸 Hochseilgärten:
Die Hochseilgärten in Kaltern oder im Ötzi Rope Park bieten Spaß, Nervenkitzel und Naturerlebnis für Groß und Klein.

🔸 Für geübte Kletterer:
Der Heini-Holzer-Klettersteig auf Meran2000, die Route Hoachwool in Naturns oder der Klettersteig am Stuller Wasserfall verlangen Kraft, Technik und Schwindelfreiheit – belohnt wird man mit atemberaubender Aussicht!

🔸 Für alle, die lieber in der Halle klettern:
Die Rockarena in Meran ist die perfekte Schlechtwetter-Alternative.

🔸 Tipp für kleine und große Bergfexe:
Die Klettergärten rund um Meran – Fragsburg, Juval, Burgstallknott oder St. Hippolyt – bieten abwechslungsreiche Routen in unterschiedlichen Schwierigkeitsgraden.

Egal ob Anfänger oder Profi – hier findet jeder seine persönliche Herausforderung inmitten der faszinierenden Südtiroler Bergwelt!🌄😉

📍 Alle Infos zu Klettergärten, Klettersteigen & Tourenhttps://www.merano-suedtirol.it/de/marling/aktivurlaub/sport-freizeit/hochseilgarten-klettern.html

👉 Wart ihr schon mal in luftigen Höhen rund um Meran unterwegs? Verratet uns euren Lieblingskletterspot! 😀

📸 Klettersteig, Ifinger, Meran 2000_Manuel Ferrigato
Klettersteig Knott, Naturns, IDM Südtirol-Alto Adige-Tina Sturzenegger

0
Marling - Marlengo Marling - Marlengo vor 3 Tagen
Marling - Marlengo

Der WeinKulturWeg Marling – auf den Spuren der Weinkultur🍇🍷

Ein Spaziergang, der alle Sinne anspricht: Der rund 4 Kilometer lange WeinKulturWeg in Marling verbindet Natur, Kultur und Genuss zu einem einzigartigen Erlebnis.🍃🌼
Der Rundweg startet am Kirchplatz im Zentrum von Marling. Von hier folgen Sie der Innerhoferstraße bis zum Hotel Oberwirt, wo Sie links in den St. Felix-Weg einbiegen.

Weiter geht es über die Pattisstraße und die Mitterterzerstraße, wo Sie auf wenig befahrenen Dorfstraßen durch die idyllische Weinlandschaft der Mitterterz wandern. Die Route führt vorbei an traditionellen Weinhöfen, der Kellerei Meran und durch sonnenverwöhnte Weinberge – ein wahres Paradies für alle, die den Marlinger Weinbau hautnah erleben möchten.

✨ Weinwissen zum Anfassen
Entlang des Weges erwarten Sie Info-Stelen mit spannenden Texten über die Weingeschichte und die Bedeutung des Weins für die Region. Darüber hinaus sorgen überlebensgroße Objekte aus dem Weinbau für eindrucksvolle Aha-Momente:
- Der Reber, das Universalwerkzeug der Winzer,
- der Moster, Sinnbild für die Verarbeitung der Trauben,🍇
- und die Pazeide, ein uraltes Wein- und Messgefäß, das am Dorfplatz bestaunt werden kann.⚱️

🍷 Weinbau erleben – Geschichte verstehen
Der Weg bietet nicht nur schöne Aussichten, sondern auch tiefe Einblicke in die Welt des Weinbaus: Wie hat sich der Weinbau im Laufe der Zeit entwickelt? Welche Rolle spielt er für die Menschen in Marling bis heute? – Diese und viele weitere Fragen werden entlang des Weges auf anschauliche Weise beantwortet.

🥾 Der etwas steilere Abschnitt über den Bruggerweg wird mit einem herrlichen Blick über die Reblandschaft belohnt. Danach geht es gemütlich zurück ins Dorf – vorbei an der Kellerei Meran und zurück zum Kirchplatz, wo sich ein Besuch in einem Café oder ein Glas Wein anbietet, um das Erlebte Revue passieren zu lassen.🍷

📍 Start/Ziel: Kirchplatz Marling
📏 Länge: ca. 4 km
⏱️ Gehzeit: 1,5–2 Stunden
👣 Schwierigkeit: leicht bis moderat

Tauchen Sie ein in die Welt des Weins – mitten in Marling!🥰

📸TV_Marling_Damian Pertoll

0
marling_marlengo marling_marlengo vor 3 Tagen
marling_marlengo

High Mountain Road of Marling – Nature & Views 🍃🌼🌳

Hike along the High Mountain Road of Marling and experience South Tyrol’s nature at its best! This scenic route leads you from one traditional farmstead to the next, through mixed forests 🌲, apple orchards 🍎, wide meadows 🌾 and under majestic chestnut trees – all while offering breathtaking views of the Burggrafenamt region ⛰️.

🗺️ Trail description:
Starting in Marling (363 m), follow trail marker 33 southwest along Bergerstraße past the inn Waalheim 🍽️. Continue uphill to the hairpin bend above Halbweg, then turn right onto the Marlinger High Trail (well signposted 📍).
The trail gently climbs and descends – mostly flat – through forest 🌳 and meadows 🌸, passing picturesque farms.
The highest point is around 780 m, before reaching inn Senn am Egg (698 m), where the main section ends.

From there, you have two options:
1️⃣ Descend back to Marling via trail 35
2️⃣ Or – even more rewarding – continue on a marked forest path via Josefsberg down to the Marlinger Waalweg trail 🚶‍♀️. This charming waterway path 💧 leads you through apple orchards 🍏 and woods 🌲 to the inn Waldschenke 🍷. From there, it’s just a short descent back to Marling.

🕒 Duration: approx. 4–5 hours
📏 Elevation gain: approx. 420 m
🥾 Difficulty: Easy & family-friendly 👨‍👩‍👧‍👦
🚍 Getting there: Bus line 212 🚌 or by car 🚗 – free parking in the village center (first 2 hours)

A perfect summer hike for nature lovers and view seekers!🌞

📸 Terzer Armin

#marling #südtirol #meran #marlengo #altoadige #southtyrol #southtyrolhiking #burggrafenamt #natureviews #hikingtip #waalweg

0
Marling - Marlengo Marling - Marlengo vor 5 Tagen
Marling - Marlengo

Bunkerführung am Marlinger Waalweg 🧭🔦

Gleich zu Beginn des Marlinger Waalweges auf der Töll verbirgt sich ein Stück Zeitgeschichte: Der Bunker auf der Töll, einst Teil des Verteidigungssystems im "Kalten Krieg", öffnet seine Tore für neugierige Besucherinnen und Besucher!🧐

Sie begeben sich auf eine spannende Zeitreise in die unterirdische Architektur vergangener Jahrzehnte. Die Führung bietet seltene Einblicke in eine normalerweise verschlossene Welt und macht Geschichte hautnah erlebbar. 🕵️‍♂️🧱

📅 Führungen bis 30. Oktober 2025
📍 Treffpunkt: Auf der Töll – beim Einstieg zum Marlinger Waalweg, nahe der Schleuse (beim Würstelstand)
🧥 Tipp: Eine Jacke mitnehmen – im Bunker ist es kühl!

🎟️ Anmeldung unbedingt erforderlich: www.meinticket.it
🅿️ Parkmöglichkeiten gibt es beim Bahnhof auf der Töll – von dort sind es ca. 15 Gehminuten bis zum Bunker.

Tauchen Sie ein in ein Stück Südtiroler Geschichte – wir freuen uns auf Ihren Besuch!😉

📸Helmuth Gruber

#marling #südtirol #meran #marlengo #altoadige #southtyrol #southtyrolhiking #hikingtip #waalweg #algund #bunkerführung #marlingerwaalweg

5
nextleft-arrowclose facebookinstagram liketalk