In Meran finden sich Restaurants mit traditioneller Südtiroler Küche ebenso wie solche mit mediterraner und internationaler Kost.
Nicht selten verbinden sich diese kulinarischen Richtungen mit ihren Grundzutaten und typischen Rezepten zu neuen und aufregenden Kombinationen. Modern eingerichtete Restaurants mit internationaler Ausrichtung folgen in Meran auf Gasthäuser, deren Räumlichkeiten vom markanten Holzgeruch der Tiroler „Stube“ erfüllt sind.