Quando le foglie iniziano a tingersi di giallo e le giornate si accorciano, comincia il periodo preferito dai sudtirolesi:
il periodo del Törggelen. Ancora oggi si celebra questa
usanza secolare, considerata dai sudtirolesi una s
peciale espressione di convivialità e gioia di vivere.
Originariamente, dopo il raccolto autunnale, i contadini si ritrovavano per degustare il
vino nuovo – e spesso ne nasceva una festa! Anche oggi, come allora, al Törggelen vengono serviti insieme al
vino novello tanti
piatti sostanziosi: zuppa d'orzo, Kaminwurzen e formaggio di malga, crauti con canederli, salsicce fatte in casa, carne affumicata, Krapfen e castagne arrostite.
A proposito: il termine „Törggelen” non deriva, come si potrebbe pensare, dal „barcollare verso casa” dopo aver bevuto vino, bensì dalla „Torggl”, una pressa per l'uva.
A Naturno è possibile visitare una di queste antiche „Torggl” presso il Mauerbam-Hof.
Ogni autunno a Naturno si svolgono le tipiche
serate di Törggelen tirolesi. Ogni mercoledì di ottobre, si celebra il tradizionale Törggelen presso la fontana di Naturno, con il grande
Törggelefest che rappresenta un momento saliente dell'evento.