Tenuta Falkenstein

Da 400 anni la tenuta è di proprietà della famiglia Pratzner. Nel 1989 Franz e sua moglie Bernadette fecero il passo rischioso di trasformare l'originaria azienda frutticola in un vigneto. Il loro coraggio ha dato i suoi frutti - nel frattempo la famiglia Pratzner imbottiglia ogni anno oltre 90.000 bottiglie di vini bianchi e Pinot Nero, esportate in Europa, Asia e oltreoceano. Nel 2019 Franz Pratzner è stato insignito del più importante premio italiano per il vino: Il "Premio Angelo Betti", che rende omaggio a tutti quei viticoltori che hanno reso un servizio eccellente alla viticoltura italiana e alla sua reputazione. Ha ricevuto il premio per il suo ruolo di pioniere del Riesling che ha reso questo vino bianco, tipicamente tedesco, socialmente accettabile in Italia.

La cantina Unterortl si trova sui ripidi pendii sotto Castel Juval. Il proprietario della cantina è l'alpinista estremo Reinhold Messner, ma Martin & Gisela Aurich ne hanno fatto una delle migliori cantine dell'Alto Adige. E questo in condizioni particolarmente difficili: Alcuni dei terreni sono così scoscesi che quasi nessun lavoro meccanico può essere fatto e la maggior parte del lavoro è ancora fatto a mano. Un microclima unico intorno alla collina del castello Juval, a sua volta, favorisce lo sviluppo di vini dal carattere molto particolare. Ogni anno sull'Unterortl vengono prodotte e imbottigliate circa 30.000 bottiglie. Oltre che per la viticoltura, Unterortl è nota anche per le sue acqueviti di alta qualità, che vengono distillate localmente dalla famiglia Aurich.