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Rezepte
Simple Zutaten für leckere Gerichte
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Simple Zutaten für leckere Gerichte

Traditionelle Gerichte basieren stets auf regionalen Zutaten. In Südtirol sind dies Naturerzeugnisse, die leckeren Speisen wie Knödeln, Gröstl und Kaiserschmarrn als Grundlage dienen.
Zu den urtypischen Tiroler Gerichten gehören zum Beispiel Gulasch, Knödel (mit Speck, Käse oder Spinat zubereitet) sowie das „Gröstl“ (ein Gericht aus gekochten Kartoffeln und kleingeschnittenem Rind- oder Schweinefleisch, das mit gehackter Zwiebel in Butterschmalz angeröstet wird). Besonders beliebt sind auch die „Spatzln“ und die leckeren „Schlutzkrapfen“, meist mit Topfen und Spinat gefüllte Teigtaschen. Ganz zu schweigen von klassischen Süßspeisen wie Apfelstrudel und Kaiserschmarrn.
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