Feuer & Wasser
Wie die Apfelknospen die kalten Frostnächte überleben
Feuer & Wasser
News Die Erlebnistherme Naturns bleibt vom 15.09. bis 26.09.2025 geschlossen.

Feuer & Wasser

Wie die Apfelbüten die kalten Frostnächste überleben

Mit Feuer und Wasser wehren sich die Naturnser Bauern gegen die Frostnächte. Ein kleiner Einblick, was unsere Landwirte da nachts treiben und was ein betrunkener Bauer damit zu tun hat.

Anfang April, 06.30 Uhr.

Ich trete mit dem Hund zum Morgenspaziergang vor die Tür und verschlucke mich an der Kälte. In der Wiese kriecht der Reif am Gras hoch.
Die Frostnächte im Frühling sind berühmt-berüchtigt, fallen die Temperaturen nachts teilweise doch noch weit unter die 0°C-Grenze. Im Tal drehen sich, soweit das Auge reicht, die Frostberegnungsanlagen – eine Methode, mit der die Bauern die Obstbäume und Blüten vor der klirrenden Kälte zu schützen versuchen.
Würde man die sensiblen Blüten der Kälte überlassen, würden sie „verbrennen“, d.h. absterben, was wiederum zu massiven Schäden und Ernteausfällen führen würde.

„Ohne Frostberegnung wäre der Apfelanbau, so wie wir ihn jetzt kennen, bei uns kaum mehr vorstellbar. Zu groß wäre das Risiko der Frostschäden“, erklärt Landwirt Josef Götsch. Und tatsächlich: von 9.000 Hektar Apfelanbaufläche im Vinschgau und im Meraner Land sind mittlerweile 5.400 Hektar mit einer Frostberegnung ausgestattet. Vielen Bauern steckt noch heute der  21. April 2017 in den Knochen: Drei Nächte lang ging der Frost mit schwerem Schritt durch das Land, den Höhepunkt erreichte die Eiseskälte am 21. April. In Zonen, wo keine Frostberegnung möglich war, kam es zu Ernteausfällen von bis zu 100%.

Mit „Kerzen“ versuchen sich Bauern durch die Frostnacht zu retten
Wenn sich wieder eine Frostphase abzeichnet, studieren die Bauern bereits am Vorabend Wetterberichte und die Temperaturvorhersagen und können dadurch schon abschätzen, ob eine Frostnacht bevorsteht oder nicht.
Dabei sind Obstwiesen in den tiefen Lagen wie z.B. entlang der Etsch anfälliger für den Frost als Anlagen am Hang, da bereits wenige Höhenmeter den entscheidenden Temperaturunterschied zwischen Frost und Nicht-Frost ausmachen können.

Ein engmaschiges Netz von 119 Wetterstationen liefert den Bauern ständig aktuelle Zahlen und Messdaten zu lokaler Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Windrichtung. Nähern sich die Temperaturen den gefährlichen Grenzwerten (z.B. -5°C während der ersten Vegetationsstufe und 0°C während der Blüte), wird Frostalarm geschlagen – manchmal um Mitternacht, manchmal um 04.00 Uhr morgens.
Früher hasteten sogenannte Frostwächter von Thermometer zu Thermometer und warnten die Bauern mit einem langen Sirenenton. Noch heute alarmieren sich Obstbauer gegenseitig telefonisch, man kann sich aber auch automatisierte Alarmmeldungen auf sein Handy schicken lassen, mittlerweile auch über verschiedene App-Anbieter.

Sobald der Alarm geschlagen wurde, eilen die Bauern aus dem Bett hinaus auf ihre Wiesen, um die Frostberegnung zu aktivieren. Dabei werden über Traktoren oder Motoren die einzelnen Pumpanlagen in Betrieb gesetzt, die Grundwasser in die Höhe pumpen, das über die Kreisberegnung gleichmäßig über die Bäume und Blüten verteilt wird und die dann von einer dünnen Eisschicht eingeschlossen werden.
Während das Wasser gefriert, bildet sich durch physikalische Vorgänge Wärme (die sogenannte Kristallationswärme), die die Blüten paradoxerweise vor den tiefen Temperaturen schützt. Die Frostberegnung wird, sobald sich die Temperaturen am Morgen wieder konstant einige Grad über 0°C bewegen, abgeschaltet und das Wasser versickert wieder ins Grundwasser.

Ein schöner Nebeneffekt der Frostberegnung: Wenn am morgen die Sonnenstrahlen auf die Eispanzer treffen, glitzert und glänzt das ganze Tal und schaut aus wie aus einem Märchen entliehen.

Blüten nach einer Frostnacht
Wo keine Frostberegnung möglich ist, weil das Wasser nicht gepumpt werden kann (z.B. in bereits leichten Hanglagen), versuchen sich Bauern mit „Kerzen“ durch die Frostnacht zu retten. Schon im antiken Rom war diese Methode bekannt und setzte sich in Südtirol zuerst vor allem in den Weinbaugebieten durch. Heute hat sie sich auch im Obstbau bewährt. Durch die kleinen Feuer, die in regelmäßigen Abständen zwischen den Baumreihen entzündet werden, wird die Luft kleinräumig um die meist wichtigen 2°C bis 3°C erwärmt, der Rauch sorgt zusätzlich für Luftverwirbelungen. 
Die Apfelwiesen am frühen Morgen
Beim Thema Frostberegnung leistete Südtirol übrigens Pionierarbeit: 1949 baute ein Terlaner Bauer aus alten Rohren und Kriegsmaterial eine erste Frostberegnungsanlage, die 1950 in Betrieb genommen wurde und danach als Vorbild diente.

Aber wir wären nicht in Südtirol, gäbe es nicht auch eine Legende, wie sich das mit der Erfindung der Frostberegnung wirklich zugetragen hat: Ein Bauer machte sich abends auf den Weg, um in seiner Wiese die laufende Beregnung auszuschalten, traf unterwegs aber einige Freunde und ließ sich zu einem Glas Wein überreden. Dabei blieb es natürlich nicht, die ganze Nacht wurde im Gasthaus gefeiert und gezecht. In der Zwischenzeit wurde es frostig kalt und auf dem Weg nachhause bemerkte der Bauer erschrocken, dass von seinen Apfelbäumen die Eiszapfen hingen. Erst bei der Ernte fiel ihm auf, dass seine Bäume normal Äpfel trugen, während die der anderen fast leer waren. Da fiel ihm ein, dass wohl diese verhängnisvolle Frostnacht den Unterschied machte und so war die Frostberegnung geboren.

Folgt uns auf Social Media
Naturns  I  Naturno Naturns I Naturno Gestern
Naturns  I  Naturno

🏞️ Klein, charmant & sonnig – das ist Plaus! ☀️🍇
Eingebettet zwischen Apfelplantagen und Bergen ist Plaus ein echter Geheimtipp für alle, die Ruhe, Natur und das authentische Südtiroler Lebensgefühl suchen. 💚

🚴‍♀️ Perfekt zum Radfahren & Wandern
🍷 Genuss pur mit regionalen Spezialitäten
🌿 Erholung für Körper und Geist
📸 Und immer einen Fotostopp wert!

Ob als Ausgangspunkt für Abenteuer oder zum Entschleunigen – Plaus verzaubert mit seinem Charme und seiner entspannten, sonnigen Atmosphäre.🌞

👉 Warst du schon mal dort? Oder steht es noch auf deiner Bucket List?

📸: TG Naturns_Fotostudio2000

------

🏞️ Piccolo, affascinante e soleggiato – questo è Plaus! ☀️🍇
Circondato da meleti e montagne, Plaus è un vero gioiello nascosto per chi cerca tranquillità, natura e l’autentico stile di vita altoatesino.💚

🚴‍♀️ Perfetto per andare in bici e fare escursioni
🍷 Puro piacere con specialità regionali
🌿 Relax totale per corpo e mente
📸 E sempre degno di uno scatto!

Che sia come punto di partenza per nuove avventure o per rallentare i ritmi – Plaus conquista con il suo fascino e la sua atmosfera rilassata e soleggiata. 🌞

👉 Ci sei già stato? O è ancora nella tua bucket list?

📸: TG Naturns_Fotostudio2000

2
naturns_naturno naturns_naturno vor 4 Tagen
naturns_naturno

✨Save the Date -𝟭 𝘄𝗲𝗲𝗸: Last Summer Glow – the event highlight to wrap up the summer!✨
📍 Burggräflerplatz Naturns
📅 Saturday, September 20th | from 5:00 PM

Join us to enjoy the last golden rays of summer at a very special evening in a unique atmosphere!
🎶 Live music by the Santoni Family from 6:30 PM will bring relaxed vibes and good mood
🍹 Aperitifs, delicious culinary treats & fine drinks invite you to relax and enjoy
🕯️ Cozy atmosphere under the open sky – the perfect way to end a long summer!

Come by, bring your friends, and experience the Last Summer Glow in Naturns – we look forward to seeing you!💛

📸: IDM South Tyrol_Patrick Schwienbacher

#LastSummerGlow #Naturns #Südtirol #Sommerausklang #Sommerfeeling #LiveMusic #Aperitivo #OutdoorVibes #GoldenHour #SantoniFamily #Köstlichkeiten #GoodVibesOnly #Burggräflerplatz #SüdtirolEvents #EndOfSummer #UnvergesslicheMomente #GenussPur #NaturnsErleben #CulinaryDelights #southyrol #suedtirol

0
Naturns  I  Naturno Naturns I Naturno vor 5 Tagen
Naturns  I  Naturno

Herbstzauber in Südtirol!🍂 Die Äpfel reifen und die goldenen Sonnenstrahlen lassen die Früchte in voller Pracht erstrahlen.🍏 Ein perfekter Moment, um den Herbst in seiner vollen Schönheit zu genießen – mit Blick auf die historische Prokulus Kirche in Naturns.🌞🍃

📸: TG Naturns_Frieder Blickle

-------

Magia d'autunno in Alto Adige!🍂 Le mele maturano e i raggi dorati del sole fanno risplendere i frutti in tutta la loro bellezza. 🍏 Un momento perfetto per godersi l'autunno nella sua pienezza – con vista sulla storica chiesetta di San Procolo a Naturno.🌞🍃

📸: TG Naturns_Frieder Blickle

0
naturns_naturno naturns_naturno vor 6 Tagen
naturns_naturno

Hiking on the Sonnenberg mountain in Naturns🌄

On the trail of the sun – the Sonnenberg mountain in Naturns offers breathtaking hikes with stunning views! 🌞 Whether you want to enjoy nature, breathe in the fresh mountain air, or simply unwind, this is the perfect place to be. 🏞️

Hiking tips on the Sonnenberg mountain of Naturns:
- Hike along the Merano high mountain trail, offering spectacular panoramas😍
- A beautiful circular hike to Lindhof – a great route for both beginners and experienced hikers👨‍👩‍👧
- Mountain tour to the mountain peak "Kirchbachspitz"– for those looking for a more challenging adventure with amazing views🏔️

📸: TG Naturns_Patrick Schwienbacher

#Hiking #Sonnenberg #Naturno #NatureLovers #MountainViews #SouthTyrol #OutdoorAdventure #HikingTips #naturns #sunnymountain #meranohighmountaintrail #meranerhöhenweg

0
Naturns  I  Naturno Naturns I Naturno vor 8 Tagen
Naturns  I  Naturno

🎉🅝🅔🅦 🅝🅔🅦 🅝🅔🅦!
✨ Last Summer Glow – das brandneue Event-Highlight,
um den Sommer stilvoll ausklingen zu lassen!
📍 Burggräflerplatz, Naturns
📅 Samstag, 20. September | ab 17 Uhr

🌞 Genieße die letzten goldenen Sonnenstrahlen
🎶 Live-Musik von der Santoni Family ab 18:30 Uhr
🍸 Aperitivi & kulinarische Köstlichkeiten
🕯️ Entspannte Stimmung & pures Sommerfeeling

👉 Termin vormerken & Freunde mitbringen! Lasst uns zusammen leuchten – in Naturns!💛

-------

🎉🅝🅔🅦 🅝🅔🅦 🅝🅔🅦!
✨ Last Summer Glow – il nuovissimo evento imperdibile
per concludere l’estate con stile!
📍 Burggräflerplatz, Naturno
📅 Sabato 20 settembre | dalle ore 17:00

🌞 Goditi gli ultimi raggi dorati del sole
🎶 Musica live con la Santoni Family dalle ore 18:30
🍸 Aperitivi e delizie culinarie
🕯️ Atmosfera rilassata e puro spirito estivo

👉 Segna la data e porta i tuoi amici! Brilliamo insieme – a Naturno!💛

1
nextleft-arrowclose facebookinstagram liketalk