Weingut Falkenstein

Seit 400 Jahren befindet sich der Hof im Besitz der Familie Pratzner. 1989 wagten Franz und seine Frau Bernadette den riskanten Schritt und wandelten den ursprünglichen Obstbaubetrieb in einen Weingarten um. Der Mut hat sich bezahlt gemacht – mittlerweile füllt die Familie Pratzner jährlich über 90.000 Flaschen Weißweine und Blauburgunder ab, exportiert nach Europa, Asien und Übersee. 2019 wurde Franz Pratzner mit dem wichtigsten italienischen Weinpreis ausgezeichnet: Dem „Premio Angelo Betti“, der all jene Winzer ehrt, die sich ganz besonders um den italienischen Weinbau und dessen Ruf verdient gemacht haben. Den Preis erhielt er für seine Rolle als Riesling-Pionier, der diesen eigentlich typisch deutschen Weißwein in Italien salonfähig gemacht hat.

Das Weingut Castel Juval Unterortl befindet sich auf 700 m.ü.M. am Eingang zum Schnalstal. Durch die einzigartige Positionierung auf der Nase des Juvaler Hügels ergeben sich unterschiedliche Ausrichtungen zur Sonne und Höhenverhältnisse der einzelnen Lagen. Die Weinberge erstrecken sich von Ost nach West und von 620 bis 850 m.ü.M. Das Terroir ist ursprüngliches Gletschergeschiebe mit Gneis-Gestein und sandigen Böden.

Das Weingut wurde 1992 von Reinhold Messner gegründet und zusammen mit der Familie Aurich aufgebaut. Heute sind Raphael und Christine Burki die Pächter des Hofes Unterortl welcher vor ein paar Jahren in die Hände von Simon Messner überging und seit 2023 Bio-zertifiziert ist. Nach seinem Önologie-Studium an der Universität Geisenheim (D) war Raphael Burki Kellermeister eines Weingutes in der Schweiz und auch in Neuseeland,
wo er für viele Jahre für die Weinbereitung verantwortlich war. Auf 4.3 ha werden klassische Sorten wie Weissburgunder, Müller-Thurgau,Riesling und Blauburgunder angebaut und selbst gekeltert. Im Weinberg werden alle arbeiten an der Rebe von Hand durchgeführt. Die Ernte erfolgt von Hand und die Trauben werden direkt im Weinberg sortiert. Es wird biologisch nachhaltiger Weinbau betrieben, wo alle Aspekte des natürlichen Kreislaufes im Weingarten und in der Umgebung berücksichtigt werden. In der Kellerei wird das Traubengut sehr schonen verarbeitet, um höchste Qualität zu erzielen. Die Weine sollen die typischen Charaktereigenschaften der jeweiligen Traubensorte und die Einzigartigkeit der Lagen und des Terroirs zum Ausdruck bringen.